采茶要把握四个原则
2023-04-16
随着人们生活水平的提升，越来越多的人开始关注本人的保健，黑茶，这类有千年历史的神秘之茶，受到人们的关注和喜爱。黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。黑茶的储存方法，怎样存放奉佳黑茶？也成为许多黑茶爱好者关心的疑问。买来老茶存新茶，存有新茶喝老茶是黑茶爱好者的基本消费方法。一般而言现在做的嫩度很好的茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原料更精部分，不存在10年的时间，其味不醇。黑茶加工好以后，就靠自然陈化了， 黑茶的储存就显得比较关键。从目前中国大陆不同地区的储存品质来看，西北干燥，茶叶变化慢，但茶叶香气高。湖南地方滋味变化较快，香气不如西北地方的。广东地区滋味变化更快，但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关，似嫌陈化期间氧气不足，茶叶有苦涩味，值得进一步研究。储存黑茶应留意三个条件：1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生部分不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌采用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料实施包装储存。3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。黑茶存放期间，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故)，但历时三、五十年的陈年老砖茶也许会在砖片表面寄生一层茶虫，茶虫并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明，带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。.
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
