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2023-04-16
松针含有大量叶绿素、氨基酸、维生素C和K、芦丁以及铁、磷、钙等无机盐。其中，维生素K可以促进人体内钙的吸收，调节心脏功能，维生素C可以减少人体内胆固醇的堆积。松针做的茶，具有补益人体、控重减肥、提升免疫力和延缓衰老的保健作用。现将松针保健茶的加工技术介绍如下：一、采叶选择515年生健壮的松树，采收其无病虫危害的嫩针叶。采叶量不得超过总叶量的1/3，以免作用松树生长。二、敲叶为了使松针能深度脱脂和饮用是有效成分的溶出，必须实施敲叶。用木槌敲打松针叶，敲枝叶表皮与叶肉松脱即可。三、脱脂将敲打过的松针切成2厘米长，再置于5%的明矾水中(叶水比为3：7)浸渍24小时，然后捞起用清水漂洗干净即可脱脂。四、糖渍将脱脂后的松针投入饴糖液中浸渍10小时后取出。这样能使针叶表面被覆一层饴糖，使残存的松脂不再溶出，并使针叶初具芳香味。五、干燥把糖渍过的松针置于阳光下摊晒至8成干左右，再投入茶叶烘焙机中或铁锅内烘焙至焦茶色，即成松针保健茶原料。六、配料把糙米烘焙至焦茶色，以1/15的比例拌入原料中即成松针保健茶。焦糙米可以吸湿防潮并增加茶的风味。松针保健茶与普通茶的饮用方法相同。
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