关键词-轻发酵乌龙茶初制技术要点
2023-04-16
做一个好的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。小编为各位茶友简单介绍，泡茶技术包含三要素。一、茶叶用量要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要依据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量的多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡，普洱茶单次冲泡的用量一般为6~10克不等。二、泡茶水温泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。冲泡普洱茶则需要滚烫的开水，这是因为我普洱茶的内含物较不易浸泡出来，所以冲泡普洱茶的水温是要100，所以咱们在冲泡普洱茶时较好第一次与第二次都用滚烫的开水比较好。很多茶友接触绿茶多部分，绿茶一般不能用100的沸水冲泡，应用80~90为宜(水要沸点後，再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。三、浸泡时间茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。普洱茶冲泡次数比其他茶类都要多，水温之高低和茶用量的多寡，也连带作用冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是最关键的是，以适合饮用者之口味为主，茶友觉得浓了，出汤的时间应放快，反之则延缓出汤时间。.
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
