渔业海洋毛尖加工技术
2023-04-16
香味纯正纯正。文秀淡雅的香味，类似淡雅的花香。假如不能指定哪种花香，就按香气(淡雅)或(花香)来称呼。而且纯(纯)香气正常纯正，但不高。蔬菜的香味类似于用开水烫过的蔬菜和菠菜。这样的香气评论在绿茶。 甜香(蜜糖香)带类似蜂蜜，糖浆，或龙眼干之香气。 甜和香气不高，但有甜感。 炒米香类似爆米花之香气。为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气。 火香茶叶经适度烘焙，而产生的焙火香。 高火干燥或烘焙温度过高，尚未烧焦而带焦糖香。 火(焦)味炒菁干燥或烘焙控制不当，使茶叶烧焦，带火味。 青味似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。 闷(熟)味似青菜闷煮之气味，俗称(猪菜味)。 浊气茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。 杂(异)味非茶叶应有之气味。如烟味，霉味，陈味，油味，酸味，土味，日晒味等不良气味。一般都指明属于哪种杂味，若无法具体指明时，仅以杂(异)味称之。.经常采用
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