中国茶的含义，杭州径山茶
2023-04-15
以茶择壶
易
从得到一壶凤山铁观音好茶汤为出发点来看，在茶择壶，为一款茶找一把好壶来泡，是需要不断探索实践的。需要在泡茶的期间比较分析，以壶适茶，以茶养壶相得益彰，找到壶与茶的最佳配合。笔者的经验是，砂壶经过一番保养之后，用几类茶试壶，依据本人的经验决定此壶泡哪种茶，而后一直不变，做到专壶专用。在为壶选茶和为茶选壶的期间，你可以体味到用心吃茶的妙处。.
从茶艺的实践来看，选择一把好用方便的茶壶比好看更关键。有些茶壶是为了看而设计的，泡茶不方便。假如是品茶或品茶，笔者往往会用白瓷盖碗，对茶味的感官评价更为敏锐直接。在选择茶壶时，咱们要特别留意壶嘴的大小、壶身基体的厚度、壶身的容量、壶身的高度、壶柄的舒适度以及取放壶盖的方便性。
从茶艺的实践来看，造型简单，手柄方便，壶嘴出口光滑有力，重量适中，抛茶和清茶渣方便，都野尖黑茶深受茶艺师的青睐。
从壶的艺术主题而言，壶与茶道的主题假如能保持和谐就更合适了。比如春天，在梅树下举行茶道索要梅茶时，宜选择形似梅堆的壶或饰有梅子的壶作为茶具的主角，书画雕刻，可以增添情趣。
来自茶艺中选择紫砂壶可以从造型、容量、工艺、功能、材质与茶类的配合中实施讨论。
从容量来看，茶叶的品种、喝茶的人数、茶杯的大小等都可以作为选择茶壶容量的因素。大多数爱茶人士都喜欢小容量茶壶(容量约100 ~ 200 ml)，因为小壶便于品茶、品茶，香气不散。容量小于100毫升的壶，适合泡细、嫩、小的茶叶。水壶的隔热性能更好。适合多人一起喝，尤其适合在茶叶叶片大小及伸展情况看，圆形壶适用于冲泡大部分茶叶。圆形壶壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于激发茶性。叶怎样泡茶片较大，也宜选壶口大些、壶身大些的，便于叶片展发和冲泡结束后清理。.泡
外形短小，开口大，使绿茶在85摄氏度左右的温度下，能充分展现出绿茶特有的清香和清爽的口感。冲泡绿茶时，无需盖上锅盖。2-3分钟后盖上锅盖倒出茶汤，用茶杯喝。
冲泡红茶，茶的种类可以是大的，也可以是小的。但是假如壶嘴小，壶高，红茶需要高温焖煮。选择这类类型的壶是为了使茶闻起来更甜，味道更醇厚。浸泡普洱茶、红茶，因有闷、热的特点，茶汤滋味更易体现出韵味。冲泡绿茶，可选用的器型较大，一般多为300毫升左右。
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