首页 - 饮茶礼仪 > 【不忍直视】茶道表演的程序有什么

【不忍直视】茶道表演的程序有什么

发布于:2023-12-07 作者:茶叶街黑旋风 阅读:347

该文由饮茶网用户分享:不忍直视,茶道表演的程序有什么和茶道表演的程序有什么特点,什么茶艺表演程序12道等等详细介绍。

洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。 冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬 “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。 封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。

茶道表演使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。下面是我精心为你整理的茶道表演的程序,一起来看看。

茶道表演的程序

洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出。

冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。

封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。

分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。 “玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。

奉茶:以茶奉客。

闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。净手,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。

茶道表演的要求

条件

茶艺表演的基本条件有许多,如服装、场地、音响、茶器具、茶、辅助器物、水等。

服装

表演服装的式样、款式多种多样,但应与所表演的主题相符合,服装应得体、衣着端庄、大方,符合审美要求。如“唐代宫廷茶礼表演”,表演者的服饰应该是唐代宫庭服饰如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服装“禅茶”表演则以禅衣为宜等。

环境

茶艺表演的环境选择与布置是重要的环节、表演环境应无嘈杂之声,干净、清洁,窗明几净,室外也须洁净,环境宜茶或气爽神清之佳境,或松石泉下。还须预备观看者的场所以及坐椅,奉茶处所等。如日本茶道在茶会前要洒扫庭院,室内悬挂简单又令人沉思良久的字画、插花以及布置小型花荟等,以利茶艺表演的进行,使各位进入茶艺表演的艺术创造之中。

音乐

所配音乐与茶艺表演的主题应该相符合。正如服装与茶艺表演主题相符合是一样的,均有助于人们对表演效果的肯定与认同。如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐“禅茶”用佛教音乐“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等。

礼仪

中国是文明古国、礼仪之邦,素有客来敬茶的习俗。茶是礼仪的使者,可融洽人际关系。在种种茶艺表演里,均有礼仪的规范。如“唐代宫庭茶礼”就有唐代宫庭的礼仪“禅茶”中有敬茶(奉茶)之后,僧侣向客人的礼仪日本茶道中有主人对客人的礼仪客人对客人的礼仪人对器物的礼仪。在“乌龙茶茶艺表演”中,表演者对客人光临的礼,感谢观看的礼,助泡敬茶后向客人鞠躬致意的礼等。

在行礼时,行礼者应该怀着对对方的真诚敬意进行行礼。行礼应保持适度、廉合,是从内心深处发出的敬意体现到这一礼仪中,包括眼睛的视角、动作的柔和、连贯、摆动的幅度等。

茶艺表演中的位置、顺序、动作

茶艺表演中的位置、顺序、动作,包括主泡、助泡的位置、出场进场的顺序、行走的路线、行走的动作,敬茶、奉茶的顺序、动作,客人的位置、器物进出的顺序,摆放的位置,器物移动的顺序及路线等。人们往往注意移动的目的地,而忽视了移动的过程,而这一过程正是茶艺表演与一般品茶的明显区别之一。

这些位置、顺序、动作所遵循的原则是合理性、科学性,符合美学原理及遵循茶道精神“和、敬、清、寂”、“廉、美、和、敬”,符合中国传统文化的要求。

精(精品、精通、熟练)

茶艺表演的“精、清、净、美”

包括茶须名茶、特色茶、茶叶干燥、质量上乘。水须好水,茶具质量上乘与茶相配。精,上乘也,沏泡出一杯上等茶汤,令人拍案叫绝。精包括精通、熟练茶艺表演,精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序。

清(纯洁、纯和、无邪、清醒、去杂念)

清包括人、水、环境之清爽,茶可使之清醒头脑,称之谓提神醒脑,在茶艺表演的环境中,很难“清”,但追求“清”,不但茶艺表演者要“清”,通过茶艺表演要让观众有所:“清”,清醒的头脑,有助于人的思维,感受相聚一起享受品茗的不容易。“日本茶道”中的洗手、擦尘,“乌龙茶”茶艺中的点香,“禅茶”中的燃香。各种素色朴实的茶器,饮茶的活动均在不知不觉中,拂去人们心灵上的尘埃,心清自然明。

净(洁净、净化)

包括人、衣着、环境、茶、茶器、水等,人的洁净,如手的洁净,头发的梳理,衣服的清洁整齐,具体点如手指不应戴戒指,口红、脂粉尽量不要让观众感觉到,手指甲不能搽色彩等。桌椅、板凳无尘埃,场所无杂物、脏物。茶具应洗涤干净,水应干净符合饮用要求,茶叶应干净,无杂物。此外是人思想上、心灵上的净化,无杂念、邪念。

美(美好)

美应符合茶道的美,符合观赏美学的要求,符合中国传统文化的审美情趣。如服装合身,衣着得体、大方,环境优美、清爽,如茶艺表演中的礼仪是否美?茶艺表演中的位置、顺序、动作是否美?茶器具是否配套,环境布置选择是否美等等。

沏泡一壶好茶

茶艺表演是在茶艺的基础上产生的。运用选茶、辩水、选具、涤器、投茶等方法、技巧,沏泡出一壶好茶汤,是整个茶艺表演的基础,学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功。茶艺员应经常接触茶、品尝茶,通过实践,对茶叶质量的好坏、水的选用,用水量、水温、投茶量、浸泡时间、冲泡方法等经常练习,会喝好茶,鉴别得出茶汤质量的好坏,学会品茶艺术,成为茶艺员、品茶师、出色的茶艺表演员是可以期望的。

茶道表演步骤

茶道表演是一种艺术,其表现出的艺术形式绝对是你美的享受,下面是我为你整理的茶道表演流程,希望对您有用。

茶道表演流程

1、白鹤沐浴:用开水洗净茶杯,并要提高茶杯的温度,使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。

2、乌龙入宫:投茶即称为“落茶”,投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握,“宫”是形容紫砂壶的重要性。

3、高山流水:把开水壶提高向杯中注入开水,冲茶时最好能使茶叶随开水在杯中旋转,观赏性很高。

4、春风拂面:用杯盖刮去凉在杯面的泡沫,使壶内茶汤更加清澈洁净。

5、关公巡茶:泡茶1至2分钟后把盖杯中的茶汤依次倒进嘉宾品饮的小茶杯。并从右到左依次奉上,表示对客人的尊敬。

6、韩信点兵:将杯中剩下的茶汤一点一点地滴注到茶杯中,使每杯茶郁浓淡均匀。

7、赏色闻香:观赏茶汤的色泽并用杯盖闻盖上留香。第一闻主要是闻茶香的纯度,看是否香,无异味。

8、品啜甘霖:即看茶、品茶。品铁观音要边啜边嗅,浅尝细品,才能感受到魏氏铁观音独有的观音韵。

铁观音茶艺表演流程

1、备具候用:按正确顺序摆放好茶具。主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。

2、恭请上坐:请客人依次坐下。

3、焚香静气:焚点檀香,营造肃穆详和气氛

4、活煮甘泉:泡茶以山水为上,用活火煮至初沸。

5、孔雀开屏:向客人介绍冲泡的茶具。

6、叶嘉酬宾:请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。

7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温。

8、高山流水:即温杯洁具,把紫砂壶里的水倒入品茗杯中,动作舒缓起伏,保持水流不断。

9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。

10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的。

11、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。

12、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯。

13、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。

14、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。

15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体,洗净壶表,同时达到内外加温的目的。

16、内外养身:将闻香杯中的茶汤浇淋在紫砂壶表,起到养壶的作用,同时可保持壶表的温度。

17、游山玩水:用紫砂壶在茶船边沿旋转一圈后,移至茶巾上吸干壶底水。

18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯。

19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到闻香杯至七分满。

20、韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。

21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。

23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置,使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中,然后放在茶托上。

24、敬奉香茗:双手拿起茶托,齐眉奉给客人,向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序,最后一杯留给自己。

25、空谷幽兰:示意客人用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻茶底香。

26、三龙护鼎:示意客人用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

27、鉴赏汤色:请客人观赏茶汤的颜色及光泽。

28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后,开始品茶味。

29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。

30、再品甘露:主要让客人细品茶汤滋味。

31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。

32、领略茶韵:边介绍边让客人体会乌龙茶的真韵。

33、自斟漫饮:让客人体会亲自冲泡茶的乐趣。

34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点,增添茶趣。

35、游龙戏水:即鉴赏叶底,把泡开的茶叶放入白瓷碗中,让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。

36、尽杯谢茶:宾主起立,共干杯中茶,相互祝福、道别。

茶道表演知识

1、茶的品质:

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质,因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇,主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。

2、茶水比例:

茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶叶用量要多较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

普通的红、绿茶类(包括花茶),可大致掌握在1克茶冲泡50~60毫升水。如果是200毫升的杯(壶),那么,放上3克左右的茶,冲水至七八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶,则需放茶叶5~8克 。

乌龙茶因习惯浓饮,注重品味和闻香,故要汤少味浓,用茶量以茶叶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮、汕地区,投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3 。

茶道茶艺表演步骤介绍

茶艺表演通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示,科学地、艺术地、生活化地展示茶叶的泡饮过程,使人们在精心营造的优雅环境氛围中,得到美的享受和情操的熏陶。下面是我精心为你整理的茶道表演步骤,一起来看看。

茶道表演步骤

高山流水

茶艺讲究“高冲水,低斟茶”。高山流水有知音,这倾泻而下的热水,如瀑布在鸣奏着大自然的乐章。请大家静心聆听,希望这高山流水能激发您心中的共鸣。

春风拂面

即用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫,以便茶汤更加清澈亮丽。

乌龙入海

我们品茶讲究“头泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华”。我们把头一泡的茶汤用于汤杯或直接注入茶盘,称之为“乌龙入海”。

一帘幽梦

第二次冲入开水后,茶与水在壶中相依偎,相融合。这时,还要继续在壶的外部浇淋开水,以便让茶在滚烫的壶中,孕育出香,孕育出妙不可言的岩韵。这种神秘的感觉恰似一帘幽梦。

玉液移壶

要准备两把壶,一把用于泡茶,称为母壶一把用于储存茶汤,称为子壶,把泡好的茶倒入子壶称之为“玉液移壶”。

祥龙行雨

将壶中的茶汤快速而均匀地注入闻香杯称之为“祥龙行雨”,取其“甘霖普降”的吉祥之意。

凤凰点头

当改为点斟的手法时称为凤凰点头,象征着向各位嘉宾行礼致敬。

夫妻和合

把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合,也称龙凤呈祥,祝福天下有情人终成眷属,祝所有的家庭幸福美满。

鲤鱼翻身

把扣合好的杯子翻转过来称为鲤鱼翻身,祝在座的各位嘉宾事业发达,前程辉煌。

敬献香茗

即把冲泡好的茶敬献给各位嘉宾。

细闻天香

茶香锐则浓长,清则悠远,如梅之清逸,如兰之高雅,如熟果之甜润,如乳香之温馨。来请大家细闻这妙不可言的天香。

三龙护鼎

这是持杯的手势,三个手指喻为“三龙”,茶杯如鼎故名“三龙护鼎”,这样持杯即稳当又雅观。

鉴赏双色

茶汤清澈艳丽,呈深橙黄色,在观赏时要注意欣赏茶水的颜色以及茶水在杯沿,杯中和杯底会呈现出明亮的金色光圈,所以称为鉴赏双色

初品奇茗

即品头道茶,品茶时我们啜入一小口茶汤不要急于咽下,而是用口吸气让茶汤在口腔中流动并冲击舌面,以便精确的品出这一泡茶的火功水平。

感受心香

茶道表演历史发展

中国古老的茶文化可以上溯到“神农尝百草”、炎帝时期,茶文化的形成、发展及完善与茶艺是分不开的。从中国最早的茶道萌芽时期晋代开始,至茶道盛行的唐代,尚无茶艺表演的专职。但唐代因陆羽善于烹茗被太守请去试茗另据封氏闻见记记载,唐代御史大夫李季卿宣慰江南时,曾请常伯熊表演煮茶,表演时,常氏手里拿着茶壶,口中述说着茶名,逐一详细说明,大家佩服异常。两者与现在的茶艺表演有着相似之处。陆羽在茶经中对茶艺过程也有过深刻的描述,对选茗、蓄水、置具、烹煮、品茗各个环节非常讲究,并制定了一整套茶艺程序,这已明显带有浓厚的艺术形式和丰富的内涵,推进了茶的技艺演化过程。宋代,人们兴起斗茶,卖茶水的人也相互间试论高低,被时人成为“茶百戏”,既能称‘戏”自然是一种表演内容了。无论是“试茗”还是“茶百戏”,但至少说明茶艺表演在中国古代的茶文化样式中已渐呈现表演的意识。

茶道表演是我国的一种传统特色文化,彰显中国茶文化的博大精深,同时还能完美地展示茶艺师的魅力,下面是我精心为你整理的茶道茶艺表演步骤,一起来看看。

茶道茶艺表演步骤

1、神入茶境

沏茶前,茶艺师先备好茶具,然后用清水把手清洗干净。茶艺师必须仪容端正,以平静、愉悦的心情进入茶境。

2、展示茶具

茶艺师为大家展示备好的茶具,茶具一般包括有:茶匙、茶斗、茶夹、茶通,以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯和托盘。3、烹煮泉水

取泉水放壶里置炉上煮,适度的水温,才更能体现茶叶独特的香韵。

4、淋霖瓯杯

淋霖瓯杯又叫热壶烫杯,是指用煮好的沸水清洗盖瓯、茶杯等。

5、观音入宫

茶艺师右手拿起茶斗盛装茶叶,左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯里。

6、悬壶高冲

茶艺师提起水壶,对准瓯杯,以低斟高冲的方式注入沸水,使茶叶随着水流的旋转而充分舒展。

7、春风拂面

茶艺师左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈,把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲洗干净。

8、瓯里酝香

冲泡茶叶,须静待一至两分钟才能充分地释放出茶叶独特的香韵。

9、三龙护鼎

斟茶时,茶艺师需用右手的拇指和中指夹住瓯杯的边沿,食指按在瓯盖的顶端,提起盖瓯,缓缓倒出茶水,三个手指称为三条龙,盖瓯称为鼎,所以此步骤称为三龙护鼎。

10、行云流水

提起盖瓯,沿托盘上边绕一圈,把瓯底的水刮掉,以防止瓯外的水滴到杯子里。

11、观音出海

观音出海俗称关公巡城,茶艺师低行把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里。

12、点水流香

点水流香又称韩信点兵,指茶艺师斟茶斟到最后时,把瓯底最浓的茶水部分均匀地一点一点滴分到各个茶杯里,使茶水达到浓淡均匀、香醇一致。

13、敬奉香茗

茶艺师双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友,邀请大姐一起品饮。

14、鉴赏汤色

各位嘉宾、茶友品饮茶汤前,可先观赏一下茶汤的颜色。

15、细闻幽香

观赏茶汤后,再闻闻茶叶的香气,那天然的茶香,芬芳四溢,使人心旷神怡。

16、品啜甘霖

最后品饮茶汤,细细品酌,感受茶水的醇厚滋味,生津回甘,别有一番滋味。

铁观音的茶道表演步骤

1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

2 乌龙入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分

3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动

4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净

5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里

6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里

7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

以上就是关于茶道表演的程序有什么全部的内容,如果想了解茶道表演的程序有什么更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

相关文章

  • 普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌

    普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌

    普洱茶是中国茶文化里的瑰宝之一。它源于云南,是中国茶文化的重要组成部分之一。普洱茶茶叶通常是用大叶种的叶子制成,经过特殊的发酵和储存过程,慢慢地变味变香,口感渐...

    2023-04-18

  • 买茅台送普洱茶

    买茅台送普洱茶

    1.茅台是中国著名的白酒品牌之一,因其独特的酒香味道和高质量而受到了广泛的认可和喜爱。而现在购买茅台不仅可以享受到美味的白酒,还能获得普洱茶的赠品。2....

    2023-04-18

  • 贵州茅台送的茶叶「贵州茅台送的茶叶是什么茶」

    贵州茅台送的茶叶「贵州茅台送的茶叶是什么茶」

    一、前言贵州茅台向客户送茶作为一种礼节性的传统。随着时间的推移,这一传统被深入人心,成为了茅台文化的一部分。茶叶作为茅台送礼的一种形式,既有实际意义,也有象...

    2023-04-18

  • 买茅台送普洱茶是真的吗-买茅台送普洱茶是真的吗吗

    买茅台送普洱茶是真的吗-买茅台送普洱茶是真的吗吗

    近来,某些商家在销售茅台酒时,声称配送普洱茶。那么,这种行为是真实的还是骗局呢?在我的观点里,这种行为应该属于骗局。首先,茅台酒本身作为一种高档酒,其单价就...

    2023-04-18

  • 铁壶能煮普洱茶

    铁壶能煮普洱茶

    铁壶作为茶具中的一种,因其具有传统的手工制作工艺和较好的保温效果而备受茶友们的喜爱。其中,铁壶能够煮普洱茶的特点更是受到了众多消费者的认可。以下是铁壶能煮普洱茶...

    2023-04-18

  • 铁壶煮普洱茶的正确方法视频 铁壶煮普洱茶的正确方法视频教程

    铁壶煮普洱茶的正确方法视频 铁壶煮普洱茶的正确方法视频教程

    铁壶煮普洱茶是一种传统的煮茶方式,有很长历史。正确的煮茶方法可以提取出茶叶的天然香味和口感,让人们更好地享受茶的乐趣。以下是铁壶煮普洱茶的正确方法:1....

    2023-04-18

发表评论