普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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品质好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的，茶汤上有类似油珠形状的膜。品质不佳的普洱茶淹出的茶汤则会发黑、发乌。
时逢文化大革命刚刚开始的1967年，中茶公司勐海茶厂将毛料散茶压制成砖块形的普洱生茶，用于出囗创汇和销往边疆西藏，茶叶界将这些“文革”期间生产的生熟砖茶统称为文革砖。
最初的文革砖是指用来出口换汇专用的普洱茶砖，最著名的当数勐海茶厂实验成型的第一批鼻祖级砖茶。1975年，勐海茶厂派人到中茶公司广东分公司学做早期红汤茶，学成回来后，结合人工渥堆发酵熟茶技术，用二、三、四级茶菁毛料生产出第一批熟茶砖用于出口创汇。为使茶汤红亮好看，制作时加入了8%的红副茶（红茶副品红茶末）调色。遗憾的是，这批嵌入“云南砖茶、中茶牌、中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司”内飞，长14厘米、宽9厘米、高2厘米左右的轻发酵砖形紧压茶只有三成熟，不存在达到外商请求的陈韵老味和马上好喝的标准。为加速发酵陈化，茶厂技术人员对该批茶叶实施注水实验，注水后茶砖发涨变形，不存在实现出囗创汇而保存了下来。正是这次失误，这批文革茶砖成就了传奇的演变历程和陈化的经典神韵，并随着时间推移越陈越香，那强劲十足的老生茶茶气，带有老熟茶的圆润细滑，更有红茶的清幽淡雅，喝到后面还有厚重的药香力道，在文革砖茶中占有举足轻重的地位。
勐海茶厂7562砖茶是“文革”结束那年的产品，跟“文革”开始时的文革砖形成了一前一后两个代表产品。文革砖以传统生茶工序制造，7562则以改良的工艺快速陈化和熟茶工序来解决。过去的砖茶，都是以比较老粗次茶菁作原料，7562则是第一次以二级较幼嫩茶菁压制的嫩菁砖茶。茶砖不再放红副茶，改用生茶金芽拼配，也就是后来的生熟拼配茶砖，茶砖不存在放内飞。7562为四五分熟的熟茶，水性活泼，口感砂厚，顺喉微甜，带有淡淡的荷香。由于掺拼硕壮的芽头，整块砖面均匀呈现出金黄色，视觉美观。后来，勐海茶厂依照7562茶品配方，制造了大量方型的生茶茶品小方茶，品质非常之高。7562砖茶1976年生产，1977年推上市场，不能算真正的文革砖茶，但业内普遍认为是一款特殊的文革砖。
边销茶是中国境内销售的一种文革砖，是“文革”时期勐海茶厂生产和销往边疆及藏区茶叶的代称。边销文革砖采用勐海新茶园大叶种灌木新树茶菁为原料制成250克砖形茶，条索细长，内杂细梗，掺拼红副茶，茶面栗红色，生产销量最大也最为著名。边销文革砖压有内飞，因“文革”破四旧，内飞去掉了原有的宝塔、佛光、元宝等佛教元素，换成全国统一的中茶牌商标，内飞上用中文和藏文注明了八中牌(八个红色“中”字的中间一个绿色的“茶”字)商标，落款上注有“勐海茶厂革命委员会出品”字样。由于存放时间较长，我收藏的边销文革砖颜色由原本的深绿色转化为褐青色，重量已不足250克，2020年冲泡，茶汤通透，明艳的红色透着琥珀的金黄，内涵丰富，香气厚重，水性沙滑，口感愉悦。
特殊的文化背景和历史价值，一直以来文革砖都受众多老茶人的争先追捧，只是文革砖存世数量似凤毛麟角一般稀有。从中茶公司制成第一批普洱茶砖距今50年多年，文革砖在市场上已经涨到天价，但还是一砖难求。许多店铺都在销售文革砖，尤其电商平台更是比比皆是，但无一不是仿制就是假货，不存在一款是真的。
文革砖已经成为普洱茶的一个神话。
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