喝茶吃药好吗？，太平猴魁茶
2023-04-16
茶
功夫茶的冲泡与饮用
功夫茶起源于宋代，盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品品质为一体的茶道形式。
功夫茶器具精美，冲泡特别，饮用程序讲究。这不仅是他们闲暇后的消遣和享受，也是他们交流的工具，更是欢迎和尊重客人的重金银花茶的功效要手段。功夫茶的茶具小巧玲珑，非常优雅。一套茶具，一般一壶三杯，也有两杯和四杯。泡茶最好的水是泉水和井水。乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所请求的色香味。被用来酿造工夫茶。
冲泡时，先烧开水，再泡茶。冲洗时应掌握以下要领，即‘高冲洗’‘低洒水’‘泡沫夹杂’‘淋浴罩’‘烧杯火锅’‘澄清’等。功夫茶以高浓度著称。刚开始喝的时候好像很苦，习惯了就不够了。
标准的功夫茶艺术包含以下十种方法：后火、虾水(刚开未开的水)、茶刺、茶灌、杯烫、火锅(锅)、高冲、低倒、泡沫覆盖(擦去锅盖浮上的泡沫)、上浇。潮汕功夫茶一般有四客四主，主人亲自操作。点火烧开水，放入茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯，以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
倒茶时，四个杯子围在一起，四个杯子通过冲罐来回穿梭，直到每个杯子都满了七分钟。这时壶里的茶也要关上倒掉，剩下的备用液要一个一个点成四杯。潮汕称这一过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四杯茶的数量和颜色一定要统一，这样才是最好的功夫。 主人将倒好的茶，并按辈分顺序向客人们呈上双手。先尊重首长，再控制客人，做最后一个。
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