普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：给大家简单的科普,喝了这么久的普洱茶，茶饼制作过程你知道吗和喝了这么久的普洱茶,茶饼制作过程你知道吗英语,为啥普洱要做成茶饼等等详细介绍。
1采茶 右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶,小心用力掐下来。 2萎凋 将采摘来的茶叶摊薄,这大约需要三至四个小时,时间的掌握要依据探晾时候的天气而定。 摊晾的目的只要是使坚挺的鲜叶中的水分通过鲜叶背面的毛孔挥发出来,让水分附着于鲜叶的表面 叶片表面的湿度高了以后,叶面自然就变软了, 3杀青 传统锅炒杀青,因鲜叶含水量高,杀青时必须快、抖结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条。 在锅温的作用下,鲜叶中的水份逐渐散发,而且会在锅壁上留下水蒸气的痕迹,随着翻炒
1、采茶
右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。
2、萎凋
将采摘来的茶叶摊薄，这大约需要三至四个小时，时间的掌握要依据探晾时候的天气而定。
摊晾的目的只要是使坚挺的鲜叶中的水分通过鲜叶背面的毛孔挥发出来，让水分附着于鲜叶的表面
叶片表面的湿度高了以后，叶面自然就变软了，更有利于杀青时的掌控，促使水分蒸散，减少到原来重量的百分之四十左右。
在走水期间有部分香气物质形成，部分大分子酯溶性糖水解为小分子可溶性糖。
3、杀青
传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
在锅温的作用下，鲜叶中的水份逐渐散发，而且会在锅壁上留下水蒸气的痕迹，随着翻炒，水气很快挥发掉，茶体也变得越来越柔软。
整个过程大概在3—5分种结束，杀青完成后的鲜叶鲜活、无青草味、无焦味。
4、揉捻
破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要依据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。
5、晒青
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵期间产生大量热量。
紧接着实施日光干燥，整个干燥过程要在阳光较强的情况下完成，普洱茶制作期间晒青大约3—5小时。
选择农户自家屋顶或晒谷场等光照较强的地点，利用阳光的温度使茶青中的水份减少。
茶青经过3—5小时的晾晒后，保持还有一定水份时(12%—13%)就可收场了，此时的茶青摸起来略有弹性，不是很干、很脆。
6、称重
以七子饼茶为例，标准七子饼为357克/饼。
7、蒸压
依据成品的请求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
8、晾干
把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，依据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶请求在含水量在13％以下。
9、包装
用食品白棉纸包装茶饼，七饼用笋売扎为一筒。
昔茗堂，从原料严格把关，甄选云南大叶种古树纯料，采用最传统的古法制茶手法，产量不大，但保证您喝的是最原汁原味的纯正“普洱味”。
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一泡“有灵魂”的【定制茶】
1、茶款订制（依据您的需求，咱们会将茶饼定制成不同规格的，如：100克、200克、357克、或是您请求的克数目）
2、包装订制、绵纸订制（订制企业logo，祝福语，照片等）
比如这样的（箱子雕刻）↓
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私人订制，
让您买到的每一饼茶都是，
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送礼和收藏都非常合适，
有纪念意义，还显得特别又用心！
压饼的普洱茶只是制作工艺的不同，而且这样的茶叶容易保存，反而会更好部分。假如是散茶状态下，长时间的存放反而不利于普洱茶的后期转化。目前市场上的普洱茶大多都是压饼的状态，所以并不是代表压饼的品质不好，压饼是方便保存等，和品质不存在太大的相关性。
普洱茶产于云南，而云南地处高原，地势高低起伏，山路狭窄崎岖，普洱茶多是靠人力运输，而普洱散茶运输效率低，且在运输中极易损坏，于是为了便于运输将普洱茶实施压制，普洱茶茶饼就是最为主要的压制形状。
普洱茶的留意事项和重点须知：
不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并作用蛋白质的吸收。
普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，减少了保健效果。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
以上内容参考：本站——普洱茶
1、棉纸透气性强
相对其他的包装精美的密封材料的包装而言，普洱茶因为自身特性的起因，是不可以与空气隔绝开的，相反普洱茶在转化期间一定要接触到空气才可以更好的促进普洱茶的转化。所以透气性强的棉纸在这类点上可以说是完胜了真空密封的包装材料。
2、棉纸能吸异味
因为在仓储期间茶叶需要长期和空气一直接触，而且茶叶本身又是吸附性极强，特别容易沾染上其他的味道，一不小心就会产生串味，一旦茶饼发生串味的情况，那么一饼好茶基本上就被浪费了，而棉纸本身有着很好的吸异味的功能，可以在一定程序上保证茶饼不串味。这点上那些精美的包装材料也是没办法做到的。
3、棉纸利于长期储存
普洱茶具有越陈越香的特点，它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用，还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也可以让茶很好地存放下去。
现在知道为什么普洱茶要用棉纸包装了吧?可别以为是商家小气，要知道那小小的一张纸其实也不存在你想象中的那么简单。
经过上面的一对比，这下知道为什么现在还一直沿用着传统的棉纸包装普洱茶饼的起因了吧，并不是普洱茶商家小气节约成本，因为这个选择是最好的选择!而且现在很多商家已经开始在棉纸上开始下功夫了，样式也不是早前那么单调，各种设计感十足的包装已经一点不比那些火精美包装逊色了。更多普洱茶知识访问普洱中国网www.peurzg.cn查看更多普洱茶相关知识！
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