普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享:原来,普洱茶是怎样分等级的和普洱茶是怎样分等级的呢,普洱茶怎么分等级等等详细介绍。
依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶标准》,其中对鲜叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准,晒青茶和熟茶的等级分为特级、二级、四级、六级、八级、十级,一般分级时,等级越高的芽头越多,品质较好,级别低叶梗越多,品质较差。
普洱茶分为紧压茶和散茶。紧压茶是依据不同的需求,以云南大叶种晒青毛茶为原料经过不同的制茶工艺制成饼、砖、沱、圆柱等形状,而其等级划分因为茶品原料、制作工艺的作用较为复杂。
普洱紧压茶等级划分
紧压茶中分生茶和熟茶,生茶又包含春茶、秋茶,春茶中依据采摘时间的不同分为:头春、二春、春尾三个等级。
紧压茶的等级无法按简单的数字来划分,举几个最突出的例子,如唛号茶中《7542》、《7752》《7572》、《三级普》等,茶品上的第三个数字一般表示茶菁等级,指的是晒青毛茶(生散茶)时的等级,但也有例外。
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如:金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如:7576熟饼、7432青饼,一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。
普洱散茶等级划分
普洱散茶的级别一般遵照嫩度划分为特级及一到十级,特级最嫩,可以看到细小的芽头,带有金色的毫毛;十级最粗老,大叶带有梗。级别高的嫩青是不必来压制型茶的,一般一级到五级会做成散茶发售,六级到九级压饼,九级以下做砖茶。
从形状上看起来,高等别的散茶形状雅观,从内质上而言嫩散茶的内含物也更丰富,茶叶专家给出的评语是茶汤“醇厚”,而级别靠后的散茶的评语则是“醇和”,因而级别高的散茶价钱也高。然而级别越高,茶汤轻易带苦味,作风上靠近温婉细腻;级别低的散茶或以此压成的型茶,茶汤作风较为粗犷、明朗。而且低级别的茶中带有茶梗,茶梗里含有很多香气物质,适量的茶梗能使茶品具备更丰富的味道。
嫩度高的散茶和级别低的粗叶散茶或型茶,有两种不同的作风走向,详细哪个更好,当然要看茶友个人的爱好。至于生茶,原理和熟茶基础一致,带有适量的梗,可以在后期陈化中改变出更丰富的香气和较理想的口感。
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如:金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级。
中档次茶如:7576熟饼、7432青饼,一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。
低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。—【福村】
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