【提醒】笋壳包的普洱茶需要打开存放吗

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“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。作为“可以品的古董”，普洱茶中的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐“升值”。 “存茶”成为了每一个普洱客关心的课题。

老茶客们每每谈及此，皆自有一套“普洱茶存放”的“方法论”。但在纷繁各异的说法中，到底存茶有什么讲究？什么样的存储方法才合理呢？

家庭存储更为复杂

关于普洱茶的存放，目前存在两种主要模式，即：专业的仓库存储和一般的家庭存储。

包含勐海茶厂仓库在内的专业仓储，在对温度、通风、整洁度等方面有严格的把控，所以一般会有专门选址，配合采用专业设备、设施来完成调节，为茶品的后期转化提供最有利条件。

相对而言，家庭存茶反而要更加复杂，因为每个家庭中的具体存放环境各不相同，存在更多的不可控性。

一般家庭存放普洱茶技巧

家庭存茶，哪些地方更适宜？

茶叶的吸附性很强，假如家里油烟味较重，很容易被茶叶吸附。家庭存茶要存放在相对封闭的环境（容器）里面，有条件的话可以空出一间房来存茶，如书房或独立封闭的阳台；而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放。

家庭存茶哪些容器最适合？

容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品。

有些家庭在存放普洱茶时，会把存放茶叶的袋子抽成真空状态，这类做法并不适合。普洱茶是有“生命”的，很讲究与外界的“沟通”，它的后期转化必须要有空气的参与，不建议采用玻璃瓶等密闭容器。

茶叶存储是不是要拆开外包装？

尽量不要拆掉笋壳包装，笋壳是三层结构，中间层是蜂窝状，它的通风、透气、防潮效果都很好。也存在用笋壳包装的茶叶发霉的情况，假如存储环境中湿度太大，湿气就会渗透进去。

但假如不得不拆掉包装，把每个饼单独拿出来存放，就建议存放在家中的书房或书柜里。

存茶必须记住的要点有哪几个？

主要是要实现这三个条件：环境无异味、空气相对干燥、空气流动。相反，假如普洱茶的存放环境空气不流动，湿度、水分较大，茶叶发霉的概率就会非常高。

这里重点说一下“空气流动”这一点，也就是要保证“通风”。普洱茶“越陈越香”的特点，请求最贴近茶叶的一层包装，要采用有透气特性的棉纸——但透气的同时也意味着，空气中有很多东西都会附着在茶饼的表面，在温度、水分的作用下，普洱茶饼表面附着的微生物发生生长，从而引起发霉现象。假如随后水分减少了，微生物会停止生长，但是菌丝留下来了，就变成了霉斑。

所以咱们说通风是普洱茶存放的一个关键。空气流动能对茶饼表面起到风干作用，就避免水分沉降到茶饼的表面引起发霉。假如家里面通风条件较差的，可以买通风设备强制通风。假如门窗打开能明显感觉到房间里有风，空气可以流动起来，就没必要强制通风。

假如住在地下室等地方，家里实在不存在通风条件，就需要配备一个鼓风机强制空气流通，而且除湿也变得很关键。家里藏茶较多的建议买除湿机，在湿度大的季节里，每天除一除水分。

发霉的茶叶怎么解决？

发霉的茶叶，假如及时发现、及时晒干，把霉点刷掉，可存放一段时间再品饮。

假如发霉情况不严重，仅是饼面上有少量白点、灰霉点，可直接用刷子将其刷掉，再将茶饼放置在通风透气的环境中存放一段时间。假如刷过之后，仍然存在一点点菌丝，也不要害怕，菌丝是可以自溶的，放置一段时间后会自行消失。

但发霉严重的茶叶就不能继续饮用。发霉期间产生的微生物与普洱茶发酵期间产生的微生物是不一样的，饮用发霉茶叶存在风险。普洱茶常作热饮，面对发霉茶叶时要慎之又慎，在品饮时发现霉味重，应立刻停止饮用。

生茶和熟茶能存放在一起吗？

茶叶有很强的吸附性，生、熟茶的风味不一样，理论上来讲两种茶存放在一起会串味。专业的仓库都会将生、熟茶分开存放，最起码是分区堆放。

但考虑到家庭存茶的实际条件，完全将生、熟茶分开存放可能很难做到。目前咱们看来，“生茶、熟茶放在一起会串味”是一个理论上的说法，并不存在时间的检验。考虑到它们有着“相同的根”——都是来源于晒青毛茶，每饼茶又都有着独立的包装，相信放在一起对品质的作用不会太大。但是若是存放在罐子这类密闭、狭窄的空间里，生、熟茶就一定要采用不同的罐子来装。

不过普洱茶并不适宜与绿茶、红茶、岩茶、乌龙茶等其它茶类存放在一起，因为它们中有些茶类香气高扬，而普洱茶属于浓郁悠长香型茶，放在一起会有严重的串味。

如若茶叶发生串味，只能靠时间来改变。要尽快将它们各自罗放出来，置于通风透气的地方。

据说，普洱茶在潮湿环境中转化更快？

在普洱茶存放期间，有人为潮水加速后期转化这类做法，实际操作风险很大，并不建议采用。这和普洱茶生产期间的发酵是不一样的，参与的微生物菌群也不一样。

这世上，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，普洱茶要存放多久、怎样才能最好喝似乎并不存在绝对的答案。

普洱茶保存方法

1、整提的外层有笋壳叶包着的生茶，只要存放在自然通风、干燥、不存在异味、无太阳直射的位置便可。要留意时刻留意存放的环境变化，保证普洱生茶不受潮。

2、单个包装的生普洱茶，建议在本身的包装外，再套上一个保鲜袋或用个茶盒、茶罐装着。然后再存放在通风干燥、无异味、无阳光直射的位置。

3、散装或单个包装的生普洱茶，除了以上第二种保持方法，还可以存放在冰箱里。但要特别留意存放前一定要密封好生普洱茶的外包装。同时还要留意避免异味。建议单独采用冰箱的其中一个隔层来保存。

1、直接存放：

普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通。同时存放普洱茶，不需要也不适宜采用冰箱冷藏。

2、纸箱存放：

假如你不是茶叶商和收藏茶叶的爱好，只是单纯的喜欢喝茶的话。用这样简单的纸箱来保存是一个最省事省力的方法。但是一定要留意的是，不要把纸箱靠近墙壁和放在地上。因为墙壁和地上的湿气比较大，会引起茶叶受潮。可以放置在部分书架或木制的架上。

3、可用紫砂、紫陶茶缸茶罐存茶：

一般而言部分达到骨灰级别的老茶客，会选用紫砂、紫陶茶缸、茶罐来存茶，因为二者材料特性，不仅可以隔绝异味，还可以通过氧化反应，使茶罐、茶缸内的氧气密度和纯粹度达到很完美的状态，从而促使普洱茶的氧化反应变得更快和更好。

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