茶中的智慧 你体会到了多少点？，普洱茶膏价格
2023-04-16
那些年被碗烫伤的手
每隔一段时间，我都会听铁观音的产地在哪到身边的人抱怨本人用碗烫成红烧猪蹄的事。新手和老手也不例外。真的有那么神秘吗？
当然可以。我喝茶，大风大浪过来，都还要栽在盖碗上的。那么写这篇东西是不是就没用了反正看了感觉还是要被烫嘛。当然不是亲爱的，你可以被少烫几次。这么多年了。
先教新手怎样选碗。
我一连附上了两张照片。你看到什么可疑的东西了吗？我想再看几秒钟。
没错。都是碗！
一切都很美好！
好吧，只是幽默~
【可以看到碗的边缘不一样。】
这就决定了烧碗不容易：
这类盖碗的边缘是向外卷曲的，那么注水的最大极限其实就是距离盖碗边缘很远。这类碗也是盛水的，边缘不是很烫。
插图！
再这样。
接下来是热碗：
这个高背碗，盖子和口沿之间不存在太大的空间，也就是距离比较窄，所以注定很容易燃烧。
仔细看图，看碗口是不是平整。整个碗看起来更短。用这类带盖的碗泡茶，茶叶不仅容易溢出，还会增加碗边的热量。 蒙顶山茶
[还有盖子。】
盖钮是凹的，盖钮离盖短，手指按在上面其实是热的。
图：
或如图所示
下图，盖宇做的比较高，所以几乎不存在烫伤。我不需要在这里描述。我相信我能看清楚。
新手，先从这两点中选一个碗吧！
然后新手和老手可以重复这些采用中需要留意的要点和技巧。
[注水量]
茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。
喜欢！是典型的不死或不死的案例！有很多水要倒，碗的窄边可以忽略。我很想看看你是怎么捧起来倒茶的！
上图为适量注水。
[倒茶技巧]
端碗的手势不偏，手指放在嘴边，不要端着杯子，怕不稳。让茶慢慢流下杯子。茶不会碰你的手。
假如碗明显偏了，茶叶会沿着倾斜的位置流动，非常容易燃烧。而且倒茶的时候是烫的，所以要停，稍微停一下，还没倒出来的茶又会泡在盖碗里，然后味道就变了。
下图还是标准姿势~牛逼~
说到用碗泡茶，对了，好茶不怕无聊。假如遇到一杯茶，不确定是好是坏，应让它多无聊一段时间。假如浓度提升，就不会有其他缺点(如苦味、涩味)。这茶没毛病。有经验的制茶师会通过控制水温、水量和煮汤时间来掩盖茶叶的缺点。好茶一定要耐得住无聊。
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