【涨知识】普洱紫芽苞越陈越好喝吗

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　饮茶是中国的传统文化，而普洱茶更是被很多茶友当做养生保健的茶叶。普洱茶不仅有保健养生的功效，还有普洱茶的收藏价值，所谓普洱茶越陈越香，被称之为可以喝的古董，那么普洱茶真的是越陈越好吗？

普洱茶属后发酵茶类。一般说来，普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件。即：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。生茶、熟茶决定品质优劣生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主。未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱）；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质变化越醇。

洱茶特有的品质和陈香是在存放期间后发酵形成的，一定时间后普洱生产中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向与理想化，但是假如储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然减少其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期地存放，必然使其茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放期间应视情况而定，一般新的生茶可以存放10年左右，便可以得到较为满意的品质。而对发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。

普洱茶的存放要素

一、恒定的温度：普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对而言，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

二、流通的空气：流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中部分微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。 要留意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。 不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

三、适度的湿度：现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会引起普洱茶的快速变化，这类变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应留意及时开窗通风，散发水份。

不论普洱生茶或是普洱熟茶，茶品确有随储存时间延长而不断优化的特点，“越陈越香”。这些优化的品质，集中表现在茶汤“亮度”增加、香气逐渐纯正、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失、茶品观赏性增强、日趋爽口怡人，这是作用普洱茶品质特点的各种物质在储藏中不断变化、各要素不断调和的结果。事实上，任何普洱茶的茶品，都有一个最佳品质时期，而且这个最佳时期的维持时间是有一定限度的，绝非无限度的“越长越好

普洱茶中什么是紫芽茶？什么是紫娟？什么是紫茶【三色茶】？都有什么区别？

有些茶树好象是因为变异，会生长出紫色的叶子，芽尖也是紫色的，相对比较少，香气也比较特别部分。还有一个品种为紫娟，这两种还有所区别。金芽应是正常茶树的芽尖，一般红茶中冠以“金芽”的情况比较多，因为那些发酵比较好的红茶的茶尖会呈现暗金黄色或棕黄色。另外普洱茶的熟茶也是发酵茶，有些茶尖发酵出来也是有类似红茶的这些颜色，也有说“金芽”的。从根本上说也没什么好坏，还是看个人喜好罢了。

普洱茶中的月光白,紫芽能煮着喝吗

紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采用茶青实施加工以后形成的成品或半成品。

紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶。

紫茶：紫茶，是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶”。

“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约好俗成的一种叫法，并不存在科学的划分或依据。一般紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。

紫娟和紫芽的区别如下：

1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；

2.外观不同：

鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；

干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上不存在显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；

汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或紫红色；

3.滋味不同，紫芽茶茶香特别，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻，回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正，滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺。

扩展资料

饮茶禁忌：

1，普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。

2，饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。

3，忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。

4，刚生产的普洱茶不宜多喝。

5，普洱茶宜温，饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。

6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。

参考资料来源：本站-紫鹃茶

                      本站-紫茶

                      本站-普洱茶

                      本站-紫芽茶

能煮着喝。

月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区，其采摘手法特别，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成。

月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人。口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。

紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采用茶青实施加工以后形成的成品或半成品。

紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照不口高温能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。

扩展资料：

喝普洱茶的禁忌：

1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并作用蛋白质的吸收。

2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，减少了保健效果。 保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶不存在经过一段时间的放置，营养物质还不存在氧化，部分胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。

参考资料来源：本站—紫芽茶

参考资料来源：本站—月光白

参考资料来源：人民网—普洱茶有哪些功效与禁忌 怎样正确饮用普洱茶

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