普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：知识：,熟普洱茶为什么是一块一块的呢和熟普洱茶为什么是一块一块的呢,熟普洱茶为什么是一块一块的呢图片等等详细介绍。
普洱茶不是全部都是“一块块”的,还有散茶 饼茶 沱茶 砖茶 金瓜茶 工艺茶。“一块块”是方便收藏以及运输,有些是工艺品(留意喔!有些工艺品茶是不能喝的,拿来摆设的,因为长期与空气接触是会霉变的,所以要看好) 普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。
茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘稠在一起。
咱们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的期间呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，慢慢变成熟茶。而其中呢，过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出部分果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重部分，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种“老”的假相，所以也叫“老茶头”。
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茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵期间，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
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普洱茶头：其实是在制茶揉碾期间，嫩叶与胶质粘连形成的，味道极好，可惜卖不了高价，厂家想方设法减少茶头产量，以至于供不应求，七、八十年代，各大部委的处长争相抢购，250克一包的茶头比一条红塔山更有面子，差点就形成茶头热。过去谁会舍得用茶头做普洱茶，现在的工艺也极少有茶头。假如普洱茶里有茶头，无非是芝麻饼面上的几粒而已。开个汤，一芽一叶，或芽尖全敞开。因为认识的人不多，所以年份有保证。现在懂得喝的人，一定是行家。另外不熟悉普洱茶的茶友，请慎重选择，茶头茶韵虽好，但外观不漂亮，与初喝普洱的茶友想象有一定差距。
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聊聊普洱茶头
普洱茶头是熟茶渥堆期间的一个副产品，可说是个渥堆失败（外形）的东西，过往是要从茶堆里检岀来抛弃的，现时郤又成为一个特色茶品了。说说这个‘茶头’的来源，在熟茶渥堆期间，堆内的茶青会沾成一块一块或一团一团的样子，所以在每次翻堆时工人都必需用工具把这些结成块状或团状的茶打散，称为解块，有些加工厂是用人手去解块，也有用解块机来解决，在解块期间，部分较细小的茶块因为漏纲（未被打散）而继续渥堆，致后来要解也解不了，成为了茶头，茶头还有另一个名称叫做‘茶疙瘩’。
茶头中也有味道非常好的味道：汤色黄、枣香、滑度好、入口纯、有厚度、微少有酸、耐泡。有很多的茶头可以认为是渥堆失败的产物，但有不少也有很好的口感，只是不能满足制作成饼茶而被挑拣出来。好的茶头应不存在霉味，不存在陈仓味，茶汤味应不存在“锁喉”的感觉，好的茶头有点甘甜，而味纯，不存在杂味，一般很耐泡：15~25泡。但应留意前面的前2~3泡尽量不要喝，当做洗茶,不是所有的茶头都能拿来喝的。
普洱茶头是熟茶渥堆期间的一个副产品。经过分类后是最差的茶！是本身茶青好制作与收藏环境卫生的，即便是茶头放久了滋味应也不错的。
这和茶汤本身是不存在关系的，主要是茶汤里边有部分杂质，可能是滤网目数不够，杂质通过滤网进到了茶汤，沉淀物慢慢的往下沉。
放置一会儿呢还会有氧化，氧化了也会变浑，茶汤浑浊物会往杯底或是公道杯底慢慢的沉下去。
普洱茶的醇化是一个漫长的过程，单品太大，由于空气中的益生菌不易进入茶品内部，致使茶品外面香气淡化而茶品中心还没醇化，使得整个茶品醇化时间漫长而内外转化不同。
扩展资料：
留意事项：
熟普洱茶中含有大量的微生物、维生素、咖啡因等物质。这些物质大多显酸性。早晨起来，人经过一晚的消耗，胃里早不存在食物，此时胃酸过多，黏液过稠。假如此刻喝普洱茶，会对胃造成强烈的刺激性，加强胃酸对胃的腐蚀。所以早起不能喝普洱茶，尤其是刺激性大的生茶。吃好早餐再喝杯熟普洱茶做上午茶才是好的生活方法。
喝茶养生不但要留意时间，更关键的还要留意季节。进入秋季，秋季天气干燥，燥气当令，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
参考资料来源：本站-普洱茶
普洱熟茶正常情况下是不应出现丝状物的，其丝状物很可能是某些细菌的菌丝，一般情况下黑茶中的细菌为酵母菌和黑曲霉。出现菌丝的茶叶一般认为是由于各方面起因而造成的变质，已经不适合饮用！
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