人们为什么喝茶？
2023-04-16
用平常心做好茶
喜欢喝茶的人都知道，好茶需要好水。据说8/8的茶泡10%的水，就有10%的茶，8/8的茶泡10%的茶，只有8%的茶。都说山中的奶泉水是最好的水，只有用山中的奶泉水泡过的茶，才最能说明事物与自然的最高境界相契合。品尝茶汤的茶味是饮茶者最常见的需求，但茶不同于其他饮料。它伴随着明月、微风和云彩，获得了地球自然的本质。现代人在都市生活的间隙，可能酿造的不仅仅是一杯茶，更是一种亲近自然的心境。小桌子叫朋友分三面坐，和荷花呆在一起，一杯清茶，三两知己，聊着聊着，为了心情，为了从茶中体验生活的纯净和快乐。对这样的一杯茶，水质无所谓，最关键的是用一颗平常心。当时大家都淡化功利，茶香俗气，眼里满是平民的淳朴。这样正常冲泡的茶是不是更和谐更有诗意？
喝了很多年茶，才明白茶就像繁华喧闹的城市大红袍茶叶价格里保存完好的花园。它属于城市，但保留了本人的一面。它保留了山河之间隐藏的宁静。它不让人们直接表达本人的感受。它允许曲折，当然也不会让人一眼就看出来。现代人向往功名，注重物质生活请求，同时追求崇高出身的精神境界。这真是进退两难。为了保持这两种选择，人们也许会尽最大努力用平常心泡茶，试图用茶营造一种简单而安静的氛围，深远而清新。
品一杯茶，品味茶的色香味不是品茶的最大心愿。追溯从种茶到泡茶的全过程，才是最关键的。我不管入口是几十块钱一斤的平民茶，还是孟定和碧螺春、大红袍、龙井等令人咋舌的极品。品得出雨前采的雨前茶，清明前采的明前茶，品得出莲蕊、旗枪、雀舌，说明品茶人茶识渊博是品茶大家，有与众不同的人生阅历，但绝不会是大富人或是大英雄。喝茶的不一定是平常人，但至少有颗平常心，他们常用慢功夫，常用一种特定心情来喝茶。.
去南方出差，有幸在杭州虎豹泉喝龙井新茶，但那茶的味道我记不清了，但我还记得20多年前喝袋装猴王茶喝茶的场景。那时，我刚刚大学毕业，过着单身汉的生活。我在长白山林区的一所中学当老师，经常去同事家喝茶。同事的老父亲不苟言笑，平和安静。每当咱们对茶如酒充满情感和激情时，老人总是默默地举起泡茶用的大搪瓷罐，给咱们的杯子倒满浓茶。茉莉花开花时，花正山小种红茶盆放在朝南的窗台上。晚风吹过，有一个房间里开满了花。老人小心翼翼地从树枝上摘下几朵刚刚盛开的花，放在咱们的杯子里。满嘴茶香，咱们都心存感激。很多年过去了，每当想起茶和花的芬芳，我的心情就会立刻平静下来，不再浮躁。我一直梦寐以求地记得茶和花的香味，就是说中国和西汉人在四川蒙山种的茶树不到一尺高，不灭不灭，喝了茶树的香味就能成仙。过了很久，我读到了老人的所作所为和那晚的花香，那就是年轻人无论将来遇到什么挫折，都要保持一种宽容快乐的心态。
心平气和的泡茶。茶清澈平和。你不妨经常做，但不能过度。你不能毫无节制地喝。凡事都有一定的度。喝茶的时候别忘了《七碗歌》。听，一碗喉吻，两碗寂寞，三碗烧心，只有五千卷字；四碗轻汗，人生的委屈，到了毛孔；五碗筋骨轻；六碗仙灵；七碗不能吃，只有两个腋窝在轻轻吹。
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