中国茶道与养生，茶叶的保存
2023-04-16
饮茶起源于中国
最早的茶道是唐代一位前官员提出的。《封氏闻见记》，卷六，《饮茶》，他说：教士陆鸿渐谈茶，谈茶的功效，谈炒茶，谈焙茶，做了二十四套茶具，都放在笼子里。相敬如宾，好人在家里养一对，有常，又因为鸿渐的理论，被广泛打磨，所以茶道很受欢迎，所有的王公大臣都是酒徒。陆鸿渐就是陆羽，写了《茶经》，奠定了中国茶道的基础。就这样，早在唐代，茶就已经超越了日常的饮用范围，成为一种高雅的生活艺术和精神文化。诚然，唐代以前，在皇室贵族中，主张以茶养诚，以茶示俭，以茶示礼，饮茶在不同程度上被提升为一种精神文化。比如东晋历史大臣路娜用茶果招待魏将军谢安，周扬牧桓温每次宴席只喝七杯拌茶果。南齐皇帝萧艺的遗诏说，咱们要留意不要祭祀动物，而要设置蛋糕和水果。但陆羽是第一个全面总结唐代以前茶事的人，系统论述了茶叶的采摘、制作和饮用，融合了儒、道、佛三家的精神。
茶是拿来用的，味道是凉的，是最好喝的人。鲁《茶经》开篇第一章，即明确赋予饮茶以节俭美德的功能，以饮茶为灵感和抱负的手段。
天上万物皆妙，采茶、煮茶、饮茶都要顺应自然之美，这是贯穿《茶经》的思想精髓。陆羽率先提出，最好是在清水中喝茶，以保持茶的自然色泽。唐末诗人皮日休曾评价说：自周朝及国朝茶事，竟陵子陆机之瑕详。在季节性缺陷之前，那些称喝茶的人必须把他们煮得泥泞不堪，就像那些被丈夫啜饮蔬菜的人一样。陆羽提倡清茶，具有里程碑意义。
有九难茶，一是制作，二是送别，三是器物，四是火，五是水，六是主，七是末，八是煮，九是饮。陆羽第一次将制茶到饮茶的过程完全贯通，追求全过程的完美。陆羽，完美的原则，历代茶人一直遵循至今。
鲁豫将这些铭文刻在煮茶的灶脚，体现了中国传统的五行八卦思想在茶道器具中的体现，使儒道佛思想自然融入到饮茶期间。在八卦中，脊是水，脊是风，脊是火，脊则治水，风则生火，火可以烧水。 陆羽认为，脊、脊、隔的结合，才能做出好茶。他还认为风炉(休)调和(均匀)五行：铁做的风炉金像，炉上盛水的容器做的水像，烧水用的木炭做的木像，木炭做的火像，地上的炉做的土像。五行相生相克，阴阳相和，从而达到消除一切疾病的养生目的。。
茶道一词虽然在陆羽《茶经》中不存在出现，但他所写所述，无论是玄学的茶具、茶具还是儒道佛的玄学思想，都是中国茶道的精神所在。
陆羽之后的历代茶人都继承和发扬了陆羽《茶经》中阐述的茶道精神。宋代人蔡襄，因陆羽《茶经》而非建安第一品，丁伟宋代茶只谈产木。至于烹试，他从来不存在听说过，所以他对福建建安茶的色、香、味，以及烹试中的烤、磨、滚、待汤、点灯、点茶等方法做了全面的论述。
自称道君罗汉果的副作用皇帝的领袖宋徽宗赵霁在位时，对大事视而不见
明清以来，关于茶道的著作很多，从各个方面总结了饮茶的程序和规范。比如阿明王朝的张远，在《大观茶论》饮茶一节中说：喝茶被较少的客人看重，而人群嘈杂，噪音沉闷。为上帝独自啜饮，为两个客人赢，为三四个客人玩得开心。在茶道一节中说：制而精，藏而干，浸而净。细、干、净，茶道已尽。假如说张远的精、燥、洁概括了茶道的物质方面，那么精神、胜利、趣味则突出了茶道的精神方面。
当代的茶爱好者和茶痴们也从本人的经历中说明，喝茶有一种正当的方法，茶艺有一种技巧。
唐智老人在文章《茶录》中说：喝茶要在瓦房的纸窗下，有绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尖梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。梁实秋就非常欣赏周作人这品茶的氛围。他亦作有 《喝茶》 ：清茶最为风雅。抗战前造访知堂老人于苦茶庵，主客相对总是有清茶一盂，淡淡的、涩涩的、绿绿的。这淡、涩、绿不正是茶人们所企求的吗!.的清泉
林语堂的经验是，茶要静，茶是物质，它的表现带领咱们进入一个对生活的沉思世界。为了充分享受茶，他还从技术上总结了十个要点，简洁实用，不妨转载如下：
第一，茶叶娇嫩，茶易败坏，所以整治时，须十分清洁，须远离酒类香类一切有强味的物事，和身带这类气息的人；第二，茶叶须贮藏于冷燥之处，在潮湿季节中，备用的茶叶须贮锡罐中，其余则另贮大罐，封固藏好，不取用时不可开启，如若发霉，则须在文火上微烘，一面用扇子轻轻挥扇，以免茶叶发黄或变色；第三，烹茶的艺术一半在于择水，山泉为上，河水次之，井水更次，水槽之水如来自堤堰，因为本属山泉，所以很可用得；第四，客不以多，且须文雅之人，方能鉴赏杯壶之美；第五，茶的正色是清中带微黄，过浓的红茶即不能加哪种茶叶减肥效果好牛奶、柠檬、薄荷或他物以调和其苦味；第六，好茶必有回味，大概在饮茶半分钟后，当其化学成分和津液发生作用时，即能觉出；第七，茶须现泡现饮，泡在壶中稍稍过候，即会失味；第八，泡茶必须用刚沸之水；第九，一切可以混杂真味的香料，须一概摒除，至多只略加些桂皮或代代花，以合有些爱好者的口味而已；第十，茶叶最上者，应如婴孩身上一般的带着
奶花香。进入20世纪80年代以来，随着茶业经济的发展、饮茶的普及与提升，茶文化得到弘扬。茶学界以及文学、艺术、历史、考古、新闻、医药等各界的专家们，著述了大批茶文化论著。袁鹰先生编的《清风集》，收有冰心、杨绛、秦牧、萧乾、汪曾祺、黄裳等50位著名作家的撰文，最富情趣。袁鹰先生在《清风小引》中表达了他的卓见，他说：饮茶，真个是老少咸宜，雅俗共赏，无论是喝大海碗的大碗茶，或是小酒盅似的工夫茶，无论是喝‘大红袍’一类的贡茶，或是四级五级花茶末，甚至未经焙制的山茶，其消乏解渴，称心惬意，大致都是相同的。何况春朝独坐、寒夜客来之际，身心困顿、亲朋欣聚之时，一盏在手，更能引起许多绵思遐想、哀乐悲欢、文情诗韵、娓娓情怀、款款心曲以致历史、地理、哲学、宗教、科学、技艺、民俗等等给纷扰或恬静的生活平添几缕情趣。酒使人沉醉，茶使人清醒。几杯茶罢，凉生两腋，那真是‘乘此清风欲归去’了。这一个清字妙极，可谓道尽茶道矣!
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