【仅需】什么是茶饮料的冷后浑是怎样出现的

该文由饮茶网客户分享：仅需,什么是茶饮料的冷后浑是怎样出现的和什么是茶饮料的冷后浑,茶饮料的冷后浑浊起因及解决措施等等详细介绍。

茶汤“冷后浑”不可避免，氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物，随水温减少而析出。普洱茶，浑浊活性蛋白是优质云南大叶种晒青茶中必然含有的一种蛋白，溶解度较低，易随水温减少而析出，是一款茶物质含量丰富的体现之一。假如再加温又会透亮清澈，是好茶的本质表现。

其他成因：茶树品种，揉捻过度，发酵疑问，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

冲泡不当：注水过猛，扬起毫毛；水温过高，造成不必要的可溶物过多，更易冷后浑浊；用水不洁净，比如井水，受污染的自来水等。

存贮不当：细碎茶末，漂浮颗粒污染(洗茶之后应该可以适度减少)；受潮返青，并发症为变涩(复火后可以改善)；发霉变质。有品质疑问一样会出现浑浊。

普洱茶茶汤浑浊起因有哪些，该怎么办？

不一定是茶的品质疑问。

1、泡茶手法不当，例如泡茶时，注水过猛过快，会造成普洱茶汤色变得浑浊。

2、处于茶叶变化后发酵期间的茶，例如1至2年的晒青毛茶，冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象。

3、冲泡刚制作出来不久的普洱熟茶，汤色会显得浑浊，这是因为新茶发酵后，沉淀物未来得及散去的结果。

4、一款茶若是在选料上不严格，采用太多杂料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清，难以下喉。

5、湿仓茶、发霉过的普洱茶冲泡后汤色会浑浊。

6、茶叶上的绒毛较多即显毫多，以春茶芽头居多，冲泡时茶叶毫毛冲入水中，会造成汤色浑浊，但这是正常的变现。

7、冲茶，若想出线很好的茶汤，撬茶是最关键的，若是撬茶太碎、碎末末过多，会促使茶汤显得浑浊，杂质更是一冲就会出现。

8、品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象。

扩展资料

选茶标准

1、嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形请求。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体请求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是不是符合规格。

3、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

4、净度

主要看茶叶中是不是混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作期间混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。

参考资料：本站-茶叶

普洱茶冲泡后怎么有棉絮状的东西是什么？

朋友们在喝普洱茶时，有时会看到茶汤出现浑浊现象，那这些浑浊的茶汤能否喝呢？茶农小普觉得，这个疑问要从两个方面来看，一个是好的方面，一个是不好的方面。好的方面就是有时普洱茶茶汤浑浊，是好现象，如春茶绒毛多，会看起来浑，有些普洱茶会冷后浑，而只有品质好的茶叶才会出现。不好的方面则是茶叶有些疑问，如在制茶工艺期间带入了灰尘等杂质，这个时候就要洗洗茶，还有起因如揉捻过度、或是撬茶期间撬得过碎等，都会发生浑浊现象，这些情况茶友们不用担心。小普特别要提醒茶友们一下，假如是普洱茶在存储期间出了疑问，茶叶变质，这个时候看见茶汤浑浊，就千万不要喝了，损失一点茶事小，有损健康就事大了。

我是茶农小普，我是一手茶农！期望让普洱茶直接从茶农手中到茶友的杯中，省去中间的环节，省去精美的包装，把优质的普洱茶呈现在茶友面前。如想分享相关茶知识，请加：yishouchanong 交流学习。

叫“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这类肉眼能看到有白色的絮状物，这类现象是正常的。假如要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。

冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是不是产生冷后浑及冷后浑的颜色怎样主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这类现象，红茶也会有这类现象哦，它的出现正是优良普洱茶的标志。普洱茶会冷后浑，说明这是一款好茶。

但是冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象，假如存在冲泡普洱茶的期间，茶汤是浑的，这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。

普洱茶茶汤浑浊的起因：

1、冲泡茶冲泡不当

注水过猛，水温过高，扬起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物变多， 也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。在冲泡普洱茶的期间，一是要留意手法，注水不能过猛，水温不能过高，尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。

2、加工工艺疑问

在加工期间，揉捻过度，走水不透，火工不足等疑问。 部分无良商家在生产茶叶的期间染色加料，也会让茶汤出现浑浊现象。

3、处于发酵期

在条件适合的情况下普洱茶会自动发酵，这时候的普洱茶冲起来，就会比较浑浊。就好像熟茶在渥堆发酵的期间突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，假如再放一放，滋味应有更大的变化。

4、储存疑问

普洱茶可以陈放，并且越陈越香，但是假如普洱茶存储不当发霉变质，也会引起在冲泡普洱茶的期间茶汤浑浊。

扩展资料：

饮茶禁忌：

1、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。

2、饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。

3、忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。

刚生产的普洱茶不宜多喝。

4、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。

5、忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。

参考资料来源：本站-普洱茶

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