普洱茶做红茶菌
2023-03-25
红茶菌（Kombucha）是一种古老的发酵饮料，原料包含红茶、糖和酵母菌、乳酸菌混合物。其制作过程相对简单，但需要耐心等待。下面是红茶菌的制作过程：
材料准备：
制作步骤：
步骤1：泡茶。将红茶叶放入大茶壶内，然后用1000毫升的开水冲泡，泡5-10分钟，然后把茶叶捞出放到漏斗内沥干。
步骤2：加糖。将1杯白砂糖加入茶水中，放入茶叶后混合，直到糖完全溶解。
步骤3：加酵母菌混合物。等茶水冷却到室温，将1个活性的红茶菌放入茶水中，用木制或塑料勺轻轻搅拌。
步骤4：发酵。将茶壶盖上纱布或纸巾，密封茶壶，将其放在室温下、暗处，保持发酵7-10天。在发酵期间，茶菌会施加压力，释放二氧化碳气体，并将茶中的糖转化为乳酸和醋酸。
步骤5：收获红茶菌。完成发酵后，采用漏斗和筛子将茶壶中的菌体过滤掉。将红茶菌放在干净的玻璃器皿中，加入部分所用茶水，盖上盖子，可以在冰箱中保存4-6周。
步骤6：装瓶。将发酵后的红茶装入瓶子中，放入冰箱冷却，即可享用。
红茶菌制作过程虽然比较简单，但需要花费时间等待发酵，同时也要留意保持卫生和稳定的环境温度。红茶菌既可以作为一种爽口的饮料，也具有较高的营养价值，如维生素B群、益生菌等，受到越来越多人的青睐。
标签： #普洱茶做红茶菌
相关文章
2023-03-25
2023-03-25
2023-03-25
2023-03-25
2023-03-25
2023-03-25
