普洱茶后续加工
2023-04-09
普洱茶是一种传统的中国茶类，它经过特殊的加工工艺而得到了特别的风味和口感。普洱茶的制作工艺复杂，需要经过多个步骤来完成。下面就来介绍一下普洱茶的后续加工工艺流程。
1. 揉捻：采摘好的茶叶会先经过高温杀青，此时茶叶稍微有点死硬，需要经过揉捻来破坏叶细胞壁，使叶汁充分释放，让茶叶变得柔软。
2. 发酵：揉捻后的茶叶需要放置在通风湿润的环境中实施发酵，让细菌和酵素作用，茶叶会逐渐变黑，发生化学反应，产生一种特别的“陈香”。
3. 压制：经过发酵的茶叶需要实施压制，即将茶叶压缩成各种形状，如饼、碟、沱等，压制后使茶叶更易于贮藏和运输。
4. 存放：经过压制的茶叶需要放置在适宜的环境中实施储存，一般需要放置在通风、干燥、阴暗的地方，以保持茶叶的香气和品质。
以上是普洱茶后续加工工艺的主要流程，当然具体操作还需依照不同的加工工艺和制作方法来实施。每一步的加工流程都需要技术和经验的积累和掌握，才能制作出优质的普洱茶。
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