中国茶艺的发展，铁观音的功效与禁忌
2023-04-16
潮汕功夫茶简介
潮汕功夫茶驰名海内外。在潮汕地区，家家户户都备有功夫茶具，无论到哪一家做客，主人首先招待你的，便是功夫茶。
功夫茶对茶具、水和茶叶、冲法都极为讲究，特别是冲法，请求很严格。.都有好处
它有一个茶壶、一个茶杯和一个茶池。冲水马桶是用粘土制成的。有一个盖子，一个壶嘴和一个把手。杯子是瓷器，大小和厚度只有蛋壳的一半，看起来小巧玲珑，晶莹如玉。茶池的形状像一个小鼓。
在整个泡茶期间，有十道工序，分别是：激活火、虾存水、采茶、装茶、烫杯、热锅、高冲、低筛、盖沫、浇头。其中，更关键的是高冲击力和低屏幕。冲水时，锅口离锅口约一拳高，这样开水就可以直接倒入锅底。从壶中筛杯时，壶口应靠近杯口，防止茶叶起泡和冷却。这是低筛。筛茶时，将茶叶均匀地筛入每一杯，并保证每一杯的茶叶保持良好的品质。筛每一轮茶时，壶中的茶要尽可能筛出，不能有漏，但不能筛得太满。假如有茶，应在茶池里筛。这是因为茶叶在锅中时间太长，会变苦，作用下一轮茶叶的品质。与其筛得太满，倒不如为了方便客人喝茶以示对客人的尊重。
潮汕人请客人喝功夫茶时，也有很多习俗。三杯茶和四杯酒。他们认为四个人喝酒比较好，三个人喝功夫茶最好。 一套茶具一般只配备3个茶杯。请人喝茶时，茶要浓，以示对客人的尊重。假如比较淡或有贵客，就要换成茶。
潮汕人不仅在喝茶上下功夫，在打理茶具上也下功夫。相传，从前有一个媳妇，很快就上门了。打扫客厅时，她看到茶壶的墙壁又软又黑。她误以为公公平时只关心泡茶，忘了清洗茶壶。她用手指挖了两三遍，里里外外都洗了一遍，以为会被即溶茶欣赏。没想到，公公一看到火就勃然大怒。那些是茶碱。茶碱越浓，茶色和香气越浓。黑苦荞茶茶壶越老越好。即使不小心坏了，也请师傅用锡镶嵌。
国营茶庄，即资产以公有制为主体由地方政府、经营运作的茶叶产供销一体化以及休闲品茶论道研究茶叶文化等基地和场所统称为国营茶庄。
国营茶庄可以坚决依照标准规范生产经营，对国计民生的卫生保障、维护身心健康发挥积极作用，同时对研究中国茶道文化、建设中国特色社会主义国营茶庄发展生态旅游以及传承中华历史文明具有关键意义。
信鼎达发布的《2010-2015年中国茶庄市场调查分析及前景发展预测报告》是在大量周密的市场调研基础上，主要依据了统计局、商务部、发改委、国务院发展研究中心、中国海关总署、化工行业协会、国内外相关刊物的基础信息以及化工行业专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于当前金融危机对全球及中国宏观经济、政策、主要行业的作用。重点探讨了茶庄行业的整体及其相关子行业的运行情况，并对未来茶庄行业的发展趋势和前景实施分析和预测。
报告数据及时全面、图表丰富、反映直观，在对市场发展现状和趋势实施深度分析和预测的基础上，研究了茶庄行业今后的发展前景，为企业在当前激烈的市场竞争中洞察投资机会，合理调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机以及对领导决策者提供了准确的市场情报信息以及合理的参考性建议。
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