普洱茶容易挂杯
2023-04-15
普洱茶挂杯，是一种泡法，又叫“挂壶泡茶”，源于云南普洱地区的野生乔木茶园。挂杯泡茶的历史可追溯至唐代，约在1300年前，当时唐太宗病后御医为他泡了一杯茶，使他的病情有所好转，此后成为一种传统的养生方法。
挂杯泡茶需要一根高脚茶杯和一壶普洱茶，将茶壶高悬于茶杯上，借茶龙的形制，让茶汤不断地滴入茶杯中，直至杯中茶香四溢，味道浓郁诱人。挂杯泡茶讲究时间和火候，茶汤滴入茶杯时要缓慢仔细，常常需要一两个小时才能泡制好一壶茶。这类泡茶方法需用到特殊的高脚茶杯和茶壶才能实现。
挂杯泡茶的方法让茶汤不断滴入茶杯中，茶汤逐渐浓郁，茶香也渐入人心。一壶挂杯泡制的普洱茶，口感醇厚，余香悠长，茶叶的味道也可以得到充分地释放。
普洱茶挂杯泡制的茶汤营养成分更为均衡，茶汤中的有机物、矿物质、维生素等营养成分的释放更加充分，容易被身体吸收。
挂杯泡茶的历史悠久，源远流长，是中华传统文化的一个组成部分。从唐代的御医为皇帝泡制茶汤到现代的茶艺师挂泡普洱茶，这一传统方法一直流传至今，凝聚了无数茶文化爱好者的心血和智慧。
1. 准备好普洱茶和底部粗大的高脚茶杯。
2. 将茶杯倒置，放于向上的茶盘上，使茶盘与茶杯紧密接合。
3. 将普洱茶放入茶壶内，加入适量的热水预热茶壶和茶杯，待茶香四溢时，倒掉预热水。
4. 将茶壶的长嘴放入茶杯的茶杯底部，使茶壶口距离茶杯底部相等。
5. 先倒少量的热开水入茶壶中，待茶叶淋湿后，缓缓将开水倒满茶壶。
6. 再将茶杯上覆盖一张巾纸，以加速茶汤滴入，等到茶汤滴到2/3或3/4时，可先品尝茶汤，感受茶香和味道。
7. 茶壶中的水用尽后，可再加一泡水继续泡制，如此反复多次，直至茶叶退色或不存在味道为止。
挂杯泡茶虽然看似简单，但其中却有很多讲究。以下是挂杯泡茶的部分留意事项：
1. 茶杯和茶壶要和谐搭配，高脚茶杯的杯底要比茶壶的嘴长1-2cm，倒茶时茶汤才能顺畅地流入杯中。
2. 挂杯泡茶需要一定的时间和专注，茶水滴入茶杯的速度要保持一致，不要急躁地催促。
3. 第一次冲泡普洱茶时，用少量的热水浸泡茶叶，至茶香四溢时再用开水泡制茶汤。
4. 待茶汤滴入杯中时，应让茶水停滞一定时间，使茶香慢慢升腾。
5. 挂杯泡茶的茶功不够好时，茶流会出现各种不同的状态，如水滴不稳、液体不流畅等，需要通过不断尝试和实践，掌握合适的方法。
普洱茶挂杯是一种特别的泡茶方法，具有广泛的传统文化底蕴和养生保健的特点。挂杯泡茶需要一定的技巧和耐心，但制得好的茶香浓郁、入口回甘，茶艺师也可以通过不断的实践和自我提升，掌握茶流的规律和技巧，泡制出本人的特色普洱茶。
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