煮普洱茶怎么会有泡沫「煮普洱茶怎么会有泡沫溢出」

普洱茶是一种经过特殊解决的茶叶，具有浓郁的香气和特别的口感，而且还具有许多健康功效，如降脂、降压等，故此备受人们青睐。不过煮普洱茶是一门技术活，很多人都存在部分误区，比如，煮出的普洱茶也许会出现泡沫。那么煮普洱茶为什么会有泡沫？有什么方法可以让泡沫最少呢？下面咱们来一一解答。

为什么煮普洱茶会有泡沫？

煮普洱茶出现泡沫是由于其中所含的茶多酚和茶黄素等成分引起的。当茶水冲泡及煮沸时，这些物质会与水分子结合，发生化学反应，从而形成泡沫。

怎样让泡沫最少？

1.用开水冲泡茶叶

煮普洱茶之前，需要用开水先将茶叶冲泡一下，这样可以去除多余的茶末和灰尘，同时也可以让茶叶展开，鲜活的味道更可以散发出来。 用开水冲泡会让茶叶更加柔软，煮出来的茶汤口感更佳，泡沫也会减少。

2.将茶叶和水一起煮

一般而言煮普洱茶最好是将茶叶和水一起倒进锅里，直接用小火煮开即可。这样茶叶可以充分与水分子交流，茶汤中的茶多酚等成分也可以充分释放，不容易形成泡沫。

3.掌握煮水温度和时间

煮普洱茶时，水温和煮茶时间非常关键。假如水温过高煮的时间过长，茶叶中的成分容易氧化，形成较多的泡沫；反之，假如水温过低煮的时间过短，则茶叶中的成分会释放不完全，作用口感。一般情况下，水温以90℃-95℃为宜，煮的时间不要超过3分钟。

4.把茶汤倒在茶杯里待泡沫消退后再喝

假如喜欢直接将茶汤倒在茶杯里喝，那么就可以等泡沫自然消退之后再喝。这样可以有效减少泡沫的量，同时也可以保证饮用口感。

采用正确的煮茶方法可以让泡沫最少，同时也可以让普洱茶展现出最佳的香气和味道。