云南是一个有着丰富自然资源的省份，在这里有许多值得咱们去探索的地方。其中之一就是云南的古树白毫。
云南的古树白毫是一种名贵的茶叶，也是中国的传统名茶之一。它的制作工艺复杂，所需时间长，制成的茶叶香味特别、滋味鲜美。云南的白毫茶主要分布在普洱、临沧、西双版纳等地的部分山区和海拔较高的地方。
云南的古树白毫茶是由野生茶树上的初次发芽嫩叶制作而成。这些茶树大多生长在崇山峻岭之间，气候环境特别，年降雨量多，年平均气温适宜，适合茶叶的生长。而这些野生茶树多数已经有几百年乃至上千年的历史，生长十分茂盛，茶树的根、茎、叶都具有丰富的营养。
采摘云南的古树白毫茶需要严格的规定。只有在清明节前后、谷雨后、立夏之初等时间采摘出品质上乘的茶叶。茶叶的制作过程经历了摘叶、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节，总时长要达到48个小时以上，全部采用人工实施，以保证品质。
由于它的高品质，云南的古树白毫茶被誉为茶中之王。白毫茶茶香高雅清新，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽，茶气浓郁，唇齿留香。据说，白毫茶具有清理肠胃、健脾胃、提神醒脑、解毒清热等功效。
云南的古树白毫不仅是茶叶爱好者们的喜爱，其保存和开发也是云南茶叶产业发展的关键组成部分。同时保护好野生茶树资源，振兴生态环境，也是可持续发展的关键方向。
绕行在云南的茶园里，品尝一杯古树白毫茶，伴着茶汤香气，感受山水之美，一定是美好而难忘的旅游体验。
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