软水最适合泡茶，平水珠茶
2023-04-16
泉州人一直都有早期的茶晚酒的说法，作为饮食结构的补充，茶和酒在市民的日常生活中占有关键的地位。先不说茶，单说酒。依据清代修撰的府、县志记载，古代泉州人常饮唯醇酒，其酿法很多，名果佳花皆供糟，多为家酿，有金蒲五月春、金英酒、荔枝酒等，其中以金蒲五月春为胜。明万历年间（1573~1619年）番薯传人泉州后，又出现了番薯酒。酒用酒糟蒸造者，为烧酒；用白曲蒸造者，为甜酒；取白甜酒和烧酒煮成者，为蜜林擒。至今泉天福名茶州人还称饮酒为喝烧酒。民国年间，渐有绍兴酒等外来酒。.
自古以来，酒就在泉州人的生活中扮演着关键的角色。个人饮酒，重酒轻菜，一块蛋糕，或半抓花生，不妨碍饮酒。招待客人，即使餐中国茶文化桌上摆满了山珍海味，假如不存在酒吃，主人也会感到惭愧。泉州在福建白酒市场中占有关键地位，占据泉州白酒市场，相当于稳定了半个福建。泉州人不仅能喝酒，而且以豪饮著称。当他们出拳时，老虎和老虎是强大的。我一个朋友在证券公司工作，酒量不好。然而有一次他去南京参加总部的会议，晚上吃饭，有人请他去争酒。好家伙，他说他一次丢了一瓶，其他人都当场懵了，他不敢再跟他打了，就逃了。
其实泉州人不仅喝好酒，还用酒来满足本人的精神寄托。唐贞元九年(793年)八月，泉州刺史以乡村饮酒为礼，送八位才人入城，并在东湖亭设宴，让绿礼百姓扬眉吐气，表明了他们殷切的期望，达到了劝学化民为公民的目的。南宋二十六年(1156年)八月十一日，南安子邀南宋大文人朱，当晚饮酒泛舟锦溪。月越好，船越快，气越轻松，酒越豪华，兴奋越无穷，于是写下了著名的《金溪泛舟序》:秋月自然洁白，溪流如镜。叫船赢赏，抱字一辈子。经常打鱼跳，却忘了飞机，鸟还是很惊讶。这次旅行可以继续，家酿葡萄酒是给你的。明末著名进步思想家李贽对弟子们说：“与艺伎、舞蹈家同唱，不如与道师作伴。他醉的用意是恨伪道。”
酒，让骄傲的人快乐，帮助失意的人摆脱，让疯狂的人伸出手，督促入世的人努力，古今皆是。但是假如需要适度饮酒，只要喝八九分，适可而止，大家都开心。
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