学茶，玫瑰茄
2023-04-16
福建铁观音，名闻天下，产于泉州安溪县。铁观音独具观音韵，清香雅韵，七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛。安溪铁观音沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病。常饮铁观音茶，有益于祛病保健，养生长寿，犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后，量重如铁，形如观音，故名"铁观音"。
第一次喝铁观音，印象很深。在那杯绿茶中，茶的香味溢出，不是进入口腔，而是先到达鼻子。一瞬间，让人心旷神怡，就像在云间自由飞翔，又像身处深山密林，静静地享受着宁静和舒适。慢慢睁开眼睛，看看杯中的金茶，洒出来的都是勒索。我相信一杯茶会让我深深迷恋。我没办法。我忍不住一饮而尽。我嘴软，忍不住。马上发现别人喝了一口茶，慢慢往下走。品茶的方法一定不要急，不然会急着吃热豆腐。铁观音，这茶已经种在我心里了。
铁观音有中庸之美，位于红茶和绿茶之间的半发酵茶。这里的半只可意会不可言传。观音本是大慈大悲，冠以铁字，也可谓刚柔相济。茶于水，恰似咱们入尘世。初入茶叶生意，葆有赤子之心，童稚纯净，久之麻木平淡，缺乏激情，多数茶亦然，久泡淡而无味。铁观音则不同，香得有韧性、持久，这于人于茶都是不易的。茶经七泡，犹如人竹叶青的作用入古稀，铁观音不是风烛残年的古稀，而是精神矍铄鹤发童颜的古稀。.
此时杯子里至少有七泡茶，因为你珍惜铁观音，继续喝水，依然可以品尝到茶中的余香。这类香味充满了浓郁、稀薄和稀薄的余味。
我最喜欢的是铁观音。
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