我省茶文化基地落户星沙，小青柑
2023-04-16
普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大叶种茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提升酵素分解腰腹部脂肪）。
1.普洱茶生茶
定义：生茶一般指未经人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生产1-2年内不存在明显发酵转化的祁红）减肥功效来自于因素一，随着存放期间的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。。
总的而言。发酵普洱茶(无论是人工发酵的熟茶还是自然发酵的生茶)比新产瘦身茶出尚未开始转化的生茶具有更好的减肥降脂效果。普洱茶发酵期间，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。贮存20年左右的散装普洱茶，茶多酚含量可降至9%左右。在氧化、降解和聚合期间，产生的络合物和产物是抗癌抗癌抗癌的主要成分，如B族化学成分。
茶叶中抗衰老（即抗氧化，清除人体内氧自由基）的主要成分是儿茶素类化合物（比如同含量的表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）的氧化作用明显优于同含量的维生素E）。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清除人体内自由基能力）依次为：EGCGEGCECGEC。研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素的含量均高于其它茶树品种。故此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。
2.熟普洱茶
熟普洱茶(与生茶自然发酵相同)的主要活性成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工期间微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提升人体免疫系统功能发挥关键的作用。.
发酵过程使普洱茶中的黄酮以黄酮苷的形式存在。黄酮苷具有维生素P的功能，是预防人体血管硬化的关键物质。
发酵普洱茶富含有益菌，进入人体后不会刺激胃部，还能在胃部表面形成黏附膜，有利于保护胃部。经常喝酒可以起到养胃护胃的作用。未转化的生茶和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
生茶经过长期储存和自然发酵，其功效变得与人工发酵的熟茶相同。
所以在选择喝普洱茶减肥的时候，要选择好茶和合适的时间，这样才能事半功倍。
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