宋代中国茶文化的繁荣与特色(续)，茶米油盐酱醋茶
2023-04-16
如今，茶已成了风靡世界的三大无酒精饮料胖大海（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个、地区种茶饮茶，不少人已经把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过很多人对茶的认识还是相当不够的。比如一天应喝多少茶？一杯茶应泡几次？自身的疾病与饮茶保健有些什么关系，需要留意那些疑问？……就让咱们为你一一道来。 已经学会了怎样泡茶。泡茶的要领是好茶、好水、好茶具，还要掌握好泡茶技术，才能真正喝上一杯好茶。制茶工艺包含三个要素：茶叶用量、制茶温度和冲泡时间。泡茶时每次用多少茶不存在统一的标准。订书机取决于茶的类型、茶具的大小和消费者的饮用习惯。茶的种类很多，茶的种类不同，用量也不同。对高档绿茶，尤其是嫩芽嫩叶名茶，不能用100度沸水冲泡。一般而言80度的沸水(指水被煮沸，然后冷却)是合适的。这样做出来的茶汤一定要绿色明亮，清新爽口，茶叶的维生素C受损少。喝各种花茶和绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。 茶。除了嫩度，茶叶的耐泡程度主要取决于茶叶的加工方法。当茶叶在初级期间被切碎时，茶汁会很容易被冲泡，而粗糙、陈旧和完整的茶叶会被慢慢冲泡。无论首次冲泡何种茶，浸出量占总可溶性物质的50% ~ 55%；二次酿造一般占30%左右；第三次是10%左右；第四次只有1%和3%。从茶叶中的营养成分(维生素和氨基酸)来看，第一次冲泡时茶叶浸出率为80%，第二次冲泡时约为15%，第三次冲泡后几乎全部浸出。茶的香气和口感，有浓郁的茶香，口感清新；第二种茶虽然浓郁，却不存在以前清爽；第三，茶的香气和味道一直很淡；假如再酿造，就不存在味道了。一般红茶、绿茶、花茶要冲泡3次。乌龙茶冲泡时，茶叶量大，茶叶又厚又老，可以多冲泡几次。碎红茶制成的茶包一般适合一次性冲泡。从早到晚泡一杯茶是不可取的。茶叶经过反复冲泡，部分不溶性有害物质(如部分微量残留农药)会逐渐浸出，对人体有害。制作饮料的理想方法是每天早上喝杯茶，下午喝杯茶，既新鲜又香。喝茶和四季喝茶是有区别的。喝茶四季不同，即春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提升水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。 。每天喝2 ~ 6g茶。茶虽然含有多种维生素和氨基酸，但饮茶具有一定的清油解闷、增强神经兴奋和促进消化利尿的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有人都适合喝茶。一般而言每天喝一两次2-3克为宜。不适合患有神经衰弱、失眠、甲亢、肺结核、心脏病、胃病、肠道溃疡的患者饮用，也不适合哺乳期及孕妇、婴儿喝茶。不要喝太多浓茶，浓茶会使人体的“兴奋性”过度增加，从而对心血管系统、神经系统等产生不利作用。患有心血管疾茶叶减肥病的人喝浓茶后也许会出现心动过速甚至心律失常，引起病情反复。对早茶者而言，睡前不喝茶更关键。睡前喝茶后，很多人发现很难入睡，甚至严重作用第二天的精神状态。神经衰弱或失眠的人要特别留意。饭前或饭中不要大量喝茶，但大量喝茶或喝茶过多会作用许多主要元素(如钙)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。).需要留意的是，在喝牛奶或其他乳制品时，不要同时喝茶。茶叶中的茶碱和单宁酸会与乳制品中的钙结合形成不溶于水的钙盐，被排出体外，从而大大减少乳制品的营养价值。喝茶过多不利于消化茶叶中含有的大量鞣酸。有涩味的单宁酸蛋白一旦与肉、蛋、海鲜中的一种食物蛋白质合成，就会减缓肠道蠕动，不仅容易引起便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。格林（姓氏）；绿色的
但绿茶中含有的大量鞣酸具有收敛和吸附的作用，能吸收枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。 专家建议：早上喝绿茶开胃醒神；
下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。·酒后茶伤身
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会作用肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合而为一，更增强了对心脏的刺激，所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。
·品茶不是越新鲜越好
从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为不存在经过一段时间的放置，有些对身体有不良作用的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还不存在被完全氧化，假如长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人而言更不好，像部分患有胃酸缺乏的人，或有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新龙井茶原产地茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
相关文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
