致力于茶文化传播——访大民食品(漳州)有限公司董事长蒋，藤黄茶
2023-04-16
然而对茶文化颇有研究的陆钧老师送我一个文章题目： 《回到喝茶》 ，他的意思是，喝茶，要削尽繁枝，有好茶，老老实实吃上一杯，何必让茶道茶文化一类叠床架屋，弄得一杯茶也吃不安耽呢？,而言，在南宋的都城临安，毕竟饮茶的人多，饮茶的人少，遗风永远不会泯灭。至此，杭州人不得不说一句“去梅家坞喝茶！”我说“喝茶”，味道就变了。103010年临安，“奇茶异汤四季卖”，冬天卖的七宝擂茶据说是用花生、芝麻、核桃、生姜、杏仁、桂圆、香菜、茶叶煮成茶粥，分开卖。这类吃法就像捣年糕，吃的人就像吃八宝粥。关键的是吃，不是喝茶汤。宋朝的人也喜欢弄部分香料，把冰片、天喔蜂蜜柚子茶菊花之类的东西和茶叶放在一起。茶有花香，花有茶香，还有进口的，有香气有味道。比如杭州人还把男女之间的接吻叫“吃吻”，也是一种吃的感觉，而湿口水则被忽略了。南宋时期，日本高僧戴颖禅师前往余杭景山寺深入研究佛教，学习了当时流行的抹茶做法和吃法，带回日本，逐渐发展成为“茶道”。看日本人的茶道，就知道抹茶磨成细粉，放入茶杯，倒入开水。茶汤浓如豆汤，用小笤帚搅散，卷起千堆，冷却后吃掉。南宋虽然有泡茶套路，但大家都不买。还有一种说法是，杭州早年有酒吧不存在茶馆，但有钱人聚会宴饮的时候，会请部分茶医来来去去，很热闹。后来宋朝南迁，汴京开茶馆的习俗逐渐南传。茶社在临安陆续泡茶水温开业，成为茶堂巷一带的气候，成为茶馆街。虽然茶馆里喝茶，但小吃也很关键。你看，今天你坐在杭州的茶馆里，为了吃饭休闲，各种水果的消费，无论是常春藤还是门耳，都不会比茶汤少。南宋的茶在哪里都买不到，但是在保留了制茶习俗的湖南农村，要摆上炒饭、炒黄豆、炒绿豆、炒玉米等十几道菜.假如你一路吃下去，就像吃东西一样。至于学者和学者，诗人和作家说茶可以吃，可以吟诵，可以品尝，可以分门别类，却不提“可饮”。茶的作品在知识分子中很受欢迎。说白了就是无事可做。拿把小扫帚和茶汤。从泡沫状到茶末，想象金马、杏花和春雨，你将走向何方，世事无常。只要胸口有点墨色和胡思乱想，分茶就好。还黄山毛峰简介有斗茶区，是茶农泡新茶后的趣味比赛。相比较而言，谁的茶神都是精神饱满且做得好，才能卖个好价钱。打架的时候，要观察汤的颜色。纯白表示茶叶鲜嫩，青、黄、灰、红的颜色不够。第二，汤花要均匀薄，紧紧咬着灯边。咬不动就粘不牢，汤花会掉下来，就没那么骚了。三轮斗茶两胜，茶汤入口的鲜美滋味却完全避免。南宋的这些人，他们的想法真的很奇怪。以他们的习惯和传统，杭州人喜欢谈论喝茶而不喝茶也就不足为奇了。
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