拓宽茶文化研究视野，秋冬季节喝什么茶
2023-04-16
我喜欢茶，每天早起，第一件事便是泡茶。洗漱之后并不立即吃早饭，而是先喝茶。据说饭前喝茶是古丈毛尖茶不好的，但我无所谓，照喝不误。这习惯何时养成的已记不清楚，总之时间颇久了。上世纪九十年代初，一个新分到单位的大学生问我：你的生活有什么乐趣？我说：每天早晨烧开水，泡上茶，想到我又要喝茶了。当时我家累繁重，终日忙碌，几无闲暇。年轻人敏锐，看见我这样，可能觉得我的生活毫无乐趣可言，故有此一问。当时也确实只有每天早晨喝茶时，才是我一天中内心最宁静的时刻。.
我在淄博住了很多年，那里茶不流行，但我非常重视茶。去别人家做客，总要换上干净的衣服，也就是喝茶的衣服。如今，人们很忙，不存在太多的闲暇时间。读书写字的时候，虽然喝茶，却不知道茶的味道茶叶小知识，这只是一种习惯。
喝茶喝得真好就是拍《中华茶苑》的时候。一个福建出生的茶店老板做了各种铁观音给我喝，每一种都有一股浓郁的花香，我这才知道乌龙茶不用香花窨制便具有天然的花香。 他给我泡了一种，说不出是什么花的香气，仿佛春天走在山花烂漫的山野之间，一股大自然的清新之气扑面而来。他告诉我，这才是最好的铁观音。此人手掌粗大，是一位茶农，产茶期过了就到北京来卖茶。茶是村里乡亲们生产的。.
从那以后，我一直喜欢乌龙茶。
但是我不总是喝好茶。云南有个叔叔，每年总送几斤茶叶来，是极普通的滇绿。喝惯了滋味温和、口感细腻的好茶之后，喝滇绿会不大适应。我不知道好滇绿是什么滋味，我喝的这类普通的，既苦又涩，但非常提神，有点像我在工厂时喝的降温茶。所以滇绿总让我有一种亲切感，一喝滇绿就让我想起当年抬铁板、抡大锤时的好日子。。
七红和滇红我都喝过，但还是没说到点子上。嘴里喝的时候总觉得有点浑浊。但是齐虹的汤真的很美，又红又暖，像一块玉。普洱茶近来名气颇大，但到了我手里的普洱茶大多转送了别人，有些还是年头较久的。因为我对普洱茶的陈香不感兴趣。周作人说喝茶以绿茶为正宗是有道理洛神花茶的功效与作用的。不过爱喝绿茶，也反映了一种趣味，一种人生姿态。
陆游《临安春雨初霁》诗云：短纸斜作草，清窗细乳戏茶。我不知道怎么写书法。我无法体会随意写作的乐趣，但窗明几净，我泡一杯茶，忘记柴米油盐，抛开世间纷争，从容品味来自大自然的芬芳，整日忘却烦恼。
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