澄清饮茶六大误区
2023-04-16
红糖姜茶
喝茶前先洗茶银骏眉
乌龙茶、绿茶易出现铅、铜等化学元素过量的疑问，而茉莉花茶则易出现农药残留量超标的现象。那么对消费者而言，怎样才能做到安全饮茶呢？
中国茶叶学会的刘仲华教授告诉记者，饮茶要先提倡洗茶和沸水冲泡。洗茶的方法是将沸水冲注茶叶，将壶中茶与水轻轻摇动数次，立即倒去茶水，它不单是洗涤尘沙等附着物，还有除去部分易溶于热水的农残物和重金属物质的作用，使原本茶汤中溶解很少的毒性物质得以去除，特别是采用沸水冲饮的茶叶的功效方法将大大减少铅的摄入量。,
刘娇寿还告诉记者，泡茶应提倡采用天然水或纯净水。专家们做了一个实验，分别用自来水和纯净水泡茶。结果表明，铅和农药残留在中性水中的溶解度较低，而茶叶中的铅在酸性或碱性水中的溶解度增加，故此最好用天然水或纯净水泡茶。
刘娇寿提醒消费者，由于茶叶的品质不易辨别，消费者最好从品质和品牌有保障的经销企业购买，尤其是部分老派企业。
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