熟普洱茶怎么辨别好坏，怎样鉴别普洱茶的品质
2023-05-08
普洱茶具有生茶和熟茶两大区别，其中生茶是以自然发酵制成的，而熟茶是采用人工加速渥堆发酵而成的，故而熟茶比生茶要早喝，且陈香味更加浓郁，只是普洱生茶怎么喝呢?下面就让小编带着大家去看看吧。
1.水质选择
普洱生茶是一种讲究冲泡手法的茶叶，除此之外还讲究泡茶的水质，一般而言水质以性质稳定的山泉水为宜，因为山泉水焖泡的普洱生茶香味高远、口感清冽迷人，其次是矿泉水以及纯净水，最后就是自来水，留意采用自来水建议先静置12小时。
2.茶具选择
水为茶之母，而茶具则为茶之父，故而在焖泡普洱生茶时，需要挑选正确的茶具，以便激发普洱生茶的香味和口感，一般茶具以紫砂或白瓷质地的盖碗、茶壶为宜，其中紫砂壶焖泡的普洱生茶口感最好，香味最浓郁，因为紫砂壶具有特别的双层透气保温结构。
3.茶叶用量
普洱生茶在焖泡时，茶叶的用量需要依据体积投茶法或茶水比例法来确定，切忌过淡，切忌过浓，也不宜过淡，其中体积投茶法就是指普洱生茶的茶叶占据容量的1/2-1/3即可，而茶水比例法则每200毫升的容器，投放5克左右普洱茶即可，留意取茶时适合用茶夹或茶匙实施，切忌直接上手抓取。
4.注水洗茶
温杯投茶之后即可注水焖泡，此时头茶为洗茶、润茶，意为冲洗茶叶表面的灰尘杂质，激发茶叶的茶性，此时焖泡的水温以95-100度为宜，焖泡时间为3-5秒即可，之后快速沥干茶汤，并重新倒入热水焖泡。
5.出汤品饮
正式焖泡时，假如普洱生茶采用的是留根焖泡法，则焖泡时间为45秒，等45秒后再出汤品饮，且之后茶汤剩余1/3时再注水焖泡，以免后续茶汤不浓郁，若不采用留根法，则前三泡每泡焖泡15-20秒即可，从第四泡开始焖泡增加3-5秒时间，留意每泡的茶汤要沥干，切忌留有剩茶，以免剩茶作用后续茶汤的口感。
6.留意事项
普洱生茶在焖泡期间切忌采用煮饮法，因为普洱生茶的质地相比熟茶而言比较脆弱，故而不适合用煮饮法实施焖泡，否则茶汤容易浑浊，且茶味比较苦涩，缺失部分鲜爽感，除此之外普洱生茶也适合与其它食材一起搭配，例如与蜂蜜搭配时，先焖泡普洱茶，等茶汤冷却至70度时，再放入蜂蜜增味。
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