普洱茶晒青价格
2023-05-10
普洱晒青是生茶的一种加工方法，但并不是说所有的生茶都要经过普洱晒青的加工步骤。下面就让咱们来熟悉一下普洱晒青和生茶的关系以及普洱晒青的加工过程吧。
生茶是指未经过发酵或微发酵的茶叶。生茶分为青茶和黑茶两种，而普洱茶是属于后者。普洱茶在生茶的基础上，加入了发酵这个步骤。
普洱晒青是普洱茶加工的一个环节，是一种特别的晾晒工艺。在普洱茶采摘并经过初步加工之后，需要实施晒青，即将茶叶散放在露天空地上晾晒。这个过程需要留意控制温度和湿度，并不断翻动茶叶，以达到均匀晒青的效果。普洱晒青的时间一般在2-3天之间。
普洱晒青是普洱茶加工中非常关键的一步，因为它可以使茶叶中的不良味道和杂质挥发掉，同时也会促进茶叶中的微生物发酵，为普洱茶的后续加工作出铺垫。
普洱茶的采摘时机非常关键，一般在清早或傍晚采摘的茶叶更加鲜嫩。同时还要留意采摘的茶叶不能有虫咬、破损和疤痕等缺陷。
采摘下来的茶叶需要实施初步加工，这个过程主要是将茶叶中的水分挤压出来。主要有焙青和杀青两种方法。
经过初步加工之后的茶叶就需要实施普洱晒青的环节了。这个过程需要在不存在阳光直射的情况下实施。茶叶的摆放应均匀、整齐，不要重叠或松散。晒青的时间要依据实际情况而定，假如温度高，则晒青时间应缩短，避免茶叶变质。
晾晒过的茶叶需要实施扎堆发酵，这样可以使茶叶中的细菌和酶发酵得更好，同时还可以满足普洱茶中的特殊需求。茶叶的堆放一定要留意封闭，同时要保持湿润，这样才能达到预期的发酵效果。
普洱晒青是普洱茶加工的关键一步，不仅可以挥发不良味道和杂质，还可以为后续的发酵作好铺垫。学会普洱晒青的加工步骤，可以更好地理解普洱茶的特点和工艺，从而更好地品尝这一特色饮品。
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