陈年普洱两饼状

陈年普洱两饼状，外形酷似一个大茶壶，故名“壶天茶壶”。这类茶壶的特点是壶身薄如蝉翼，轻盈灵动，泡茶时茶香四溢，沁人心脾。壶天茶壶是云南普洱洱茶的代表之一，也是普洱茶爱好者的心头好。今天咱们就来看看这款壶天茶壶的制作过程。首先咱们需要准备的材料有：紫砂壶、茶叶、开水、杯、盖碗、高脚杯、茶匙、茶匙、茶叶包装盒、锡箔纸。接下来咱们就开始制作吧。

一：普洱陈年茶饼的价格?

要看产区和陈化的年限，贵的几万元，便宜的也要几千元。千元以下要么是有疑问的要么就是假的。

普洱茶分为饼茶，沱茶和散茶，又分为生茶和熟茶。 牌子不同，价格也会不同。年份不同，价格也不同。 一般而言熟茶的散茶，假如是07年的，一般在十多元到一百多元一斤。 假如是生茶，一般只有饼茶或沱茶，一斤的价格大约是几十元到一百多元之间。 假如是老茶，那么价格就贵。例如1995年的勐海熟茶散茶，一斤要上千元。

二：陈年普洱茶饼采用方法

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《01》

喜欢喝陈年普洱茶的朋友一定知道，普洱茶饼在喝之前，是需要醒茶的。

普洱茶的醒茶，样式也非常多。

拆分紧压茶、自然摊置除杂味、放入醒茶罐存储……

这些都是醒茶的方法和手段。

据说通过醒茶之后，能让普洱茶变得更好喝，滋味更加甘醇，重点是还不存在杂味和异味。

其中，最有学问的当属把茶叶放到紫砂罐当中（也就只有普洱茶可以经得起这样醒茶）。

具体做法是：

经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。

紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。

收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月，这样就能喝了。

看完了普洱茶的醒茶之后，好学的茶友们也开始发散思维，普洱茶饼和白茶饼，都是饼状，那白茶也照此方法醒茶吧！

《02》

很多茶友都会问村姑陈，普洱茶（熟普）的醒茶方法可否应用到白茶饼上。

答案是——不可以！！！

咱们就而言说看，普洱茶（熟普）都能用的醒茶方法，为什么偏偏白茶饼不可以。

起因一：存放条件不同

普洱茶（熟普）属于后发酵茶，在后期的陈放期间，是需要霉菌参与发酵，从而促进茶叶后期品质的形成。

普洱茶的甘醇、绵柔之感，多

为了可以保证普洱茶（熟普）实施良好的发酵，就请求在存放的时候提供一定的水分和温度，以保证发酵的正常实施。

而这个提供水分和温度，有时候把控不好尺度，容易让普洱茶（熟普）过度发酵，甚至是出现霉味。

在后期饮用普洱茶（熟普）的期间，为了避免这些异味、杂味作用整体的喝茶体验，茶友们就会习惯先醒茶。

即通过通风的方法，让这些异味消失，同时在通风的期间再次实施发酵，以此来提升普洱茶（熟普）的整体品质。

再来看看白茶，这保存条件就大为不同。

白茶（不论散茶还是饼茶）的保存，请求密封、干燥、无异味、遮光、阴凉保存。

在此咱们就能看出区别。

白茶的保存，是在一个相对干燥的环境下实施的，假如湿气太大，白茶就会吸收水汽，从而会变质、发霉。

一款品质好的白茶饼，在一个相对干燥的环境下陈化，得到的茶饼是舒服的、干净的、无异味的。

是以，白茶饼不需要像普洱茶（熟普）那样提前醒茶。

而且让白茶暴露在空气中那么久，容易让白茶吸收水分和异味，还会作用喝茶体验。

《03》

起因二：发酵方法不同

上文提到，普洱茶（熟普）属于后发酵茶，白茶属于轻微发酵茶。

那这2种茶的发酵程度和条件有什么区别呢？

后发酵茶

所谓的后发酵茶，即在杀青之后实施发酵。

而后发酵茶的一个关键手段就是渥堆。

渥堆，是普洱茶熟茶制作期间的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点。

是指将晒青毛茶堆放成一定高度（一般在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的实施，使之在湿热作用下发酵24小时左右。

待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。

而这个工艺也直接作用了普洱茶（熟普）的保存方法，渥堆出来的茶，也会带有一种特别的气味，这类气味需要通过醒茶来消除。

微发酵茶

白茶的加工工艺简单，只有萎凋和干燥两大步骤，在白茶萎凋的期间，会伴随微发酵的实施，但时间不长，随后被干燥工艺所阻断。

萎凋是白茶加工的关键工序。

通过长时间的萎凋，以蒸发鲜叶的水分，提升细胞膜通透性和酶活性，促进叶内含物发生缓慢的水解和氧化作用。

也就是此时实施了了较为轻微的发酵，与此同时挥发了茶鲜叶中的青臭气，发挥出茶香，形成白茶自然的外形和内质特征。

干燥是白茶排除多余水分，提升香气和滋味的关键阶段。

通过日晒的方法，破坏酶活性，终止酶促氧化，巩固烘焙前形成的色、香、味品质。

而白茶是不需要发酵的，所以后期保存的时候，严格把含水量控制在7%以内。

保存好的白茶，不会有异味，不需要长时间醒茶。

《04》

虽然白茶不需要醒茶，但在冲泡前，多一个小动作会让老茶饼更好喝。

即，咱们在冲泡老茶饼的时候，先用盖碗把老白茶唤醒。

这个做法也很简单。

咱们先准备一个白瓷盖碗、5g的老白茶、100摄氏度沸水。

在冲泡前，咱们先用沸水把盖碗清洗一遍，让盖碗留有温度，而后把准备好的白茶投入其中，然后盖上盖子，利用白瓷盖碗的余温把老白茶唤醒。

这时候，咱们也可以准备一个壶承，把盖碗放入其中，在壶承中注入沸水。

这个过程，有些像平时蒸东西，在高温的作用下，老白茶的香气就会被激发出来，从而也会提升品茶体验。

这类方法，也称之为干醒法。

在冲泡的时候，还有湿醒法。

《05》

湿醒法，是在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展。

也可以把这个过程称之为洗茶。

先用沸水把老白茶清洗一遍，这样做能洗去白茶表面所覆盖的粉尘，同时可以刺激白茶内含物质的析出，能让茶变得更好喝。

湿醒茶时需留意：浸泡的时间不能过长，假如浸泡时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会作用正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。

一般注入沸水约5秒之后就可以出水了。

《06》

茶友们在冲泡老茶饼的时候不妨试试看，这个做法会不会让老茶变得更好喝。

老白茶，白茶里的老古董。

经过岁月的流转，难免会带有部分“傲娇”的气息，咱们只要用心冲泡，定然可以“降服”它。

但留意方法一定要用对。

否则把力量用错了地方，岂不是白费？

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三：普洱茶陈年多少钱一包

纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。

醇，陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽，不舒服的异味、口感转化殆尽，随风潜入夜，润物细无声，柔和的甜润侵彻全身，至醇至柔。

陈，陈年普洱茶经过几十年的陈化，消散了堆味、异味、青涩气，苦涩消失，满口都是浓郁的陈味弥漫，这些进一步提升了熟茶的陈韵，陈年普洱茶的陈，是时光的味道。

浓，普洱茶越陈越香，熟茶更要在此基础上越陈越香越浓，陈年普洱茶一定要浓，熟茶在后期转化中内含物被大量析出，之前不太溶于水的物质逐步小分子化，汤越来越浓，随之滋味的丰富性和层次性也上升了，浓厚就随之而来。

香，陈年普洱茶的香是岁月的沉淀，深深印刻在熟茶的内部，饱经时间的历练，是一种持重沉稳的香，挥之不去，难以消散，也让咱们享受到了逝去岁月的味道。

甜，熟茶几十年的转化，苦涩酸转无，甜味凸显，尤其是多糖转单糖、寡糖，直至甜醇过后由喉咙反上来一丝丝甜润，这叫回甜，它是苦味不明显的回甘，这是老熟茶才有的特殊现象，这样的甜让人畅往和回味。