茶年的意思是什么意思是什么？茶年是多少岁
2023-06-09
黄金桂和铁观音的区别，一般人搞不清楚，今天就教大家怎样辨别金桂和铁观音。首先咱们要知道金桂和铁观音的生长习性，金桂喜欢温暖湿润的环境，在南方地区也许会比较多部分，但是北方地区基本上很少见到金桂的身影。金桂的叶子是椭圆形的，看起来非常漂亮，而且它的花朵是黄色的，非常好看看。金桂是一种喜欢温暖湿润环境的植物，所以在养护的时候一定要保证土壤的湿润，这样才可以让它生长的更好。
无论是铁观音还是黄金桂还有本山都是一种特定茶树的名称。铁观音和黄金桂都是制作半发酵的乌龙茶的好材料。不同的：风味不同：水质浓厚回味长，后者清淡；叶子不同：前者叶大，叶缘齿疏，后者叶黄而小，叶缘齿密；产量不同：前者有好喝难种的说法，其芽疏而壮，平均产量小，后者芽密，平均产量高；前者晚熟，后者为早熟早摘品种。
因为闽南乌龙茶的工艺有包揉的工序，加上各个茶树品种具有相似性，故此在干茶外形上看起来，铁观音和黄金桂很像，一样的半球形，一样的砂绿色，很难区别。黄金桂的滋味比铁观音差，带有部分酸涩感，不够润滑和鲜醇。假如是春茶，其品质还好；但是过了春茶阶段之后，滋味就变差。
有的卖茶者以黄金桂代替铁观音，其实在内质上还是有比较明显的区别的。
其实区别这两者的区别，主要就是看香气，其次是滋味和叶底。
香气：黄金桂的香气是明显的像桂花香一样，而铁观音的香气多为花清香，似兰花香。
滋味：相同等级的黄金桂和铁观音相比，黄金桂的滋味略逊色于铁观音。铁观音是出了名有“音韵”，而且滋味甘甜鲜醇，口感醇滑，而且品质好的铁观音较耐泡。
叶底：铁观音的叶质比较肥厚，所以摸上去柔软有弹性，像摸到一件绸缎的质感一样。而黄金桂的叶片比较薄，摸上去感觉硬和脆，而且有粗糙感。
铁观音：其叶底特点是肥厚软亮，叶面波状，叶片大都向背反卷曲，叶柄宽，俗称棕叶蒂，叶缘锯齿疏而钝，叶主脉肥壮，细脉不明显。
黄金桂：外形条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说
叶底：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿教浅。
本山：外形条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。
内质：汤色橙黄色或清黄色，味清纯，略浓厚，香气类似铁观音但较清淡。
叶底：黄绿色，叶尾尖薄，长圆形，叶面有隆起，主脉略细稍浮白。
毛蟹：外形茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，牙叶嫩，多白色绒毛，俗称白心尾，色泽褐黄，尚鲜润，砂绿细而不明显。
内质：汤色清黄或橙黄色，滋味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香，称为清花味。
叶底：叶张圆小，中部宽，头尾尖，呈椭圆形。叶缘锯齿深，密，锐而且锯齿向下钩，似鹦鹉嘴，叶片较薄，主脉稍浮现。
很负责任告诉，黄金桂不是铁观音！
和铁观音一个样，一个茶类品种。
也可依照铁观音加工工艺制作，只是品质有差。
金球桂（学名：Osmanthus fragrans 'JinQiu Gui'）：是桂花的一新品种。科技人科技人员经数十年来从金桂品种群中选育出来的名优珍贵品种。黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。它们不属同一品种。
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