茶叶年份测定
2023-06-12
大益兰韵开汤品鉴，一杯清茶，一段时光，品味人生百味。大益兰韵是一款茶汤入口顺滑，回甘持久，香气高扬，滋味饱满的高端普洱茶。这款茶的特点是汤色色红浓明亮，叶底匀整，香气清高持久，口感醇厚，回甘生津快，耐泡度高。适合各种场合饮用。下面咱们一起来欣赏一下这款茶的制作过程程。1、准备原料。鲜叶一般采用春茶，鲜叶的嫩度请求较高，一般在3-4叶左右。
香味这类东西不可名状，一千个人可能有一千种感受。
普洱茶的香气相较于其他茶类是特殊的存在。它的香型极其丰富，无论是生茶的清新、还是熟茶的糖香，可能时而高扬，又或时而沉着，而且随时间的变化，它的香气也在不断变化着……
咱们无法用文字充分地描绘出每款茶的香气，也许咱们可以通过被定义好的香气类型来更深入地感受不同的茶品。
香型：陈香
陈香包含熟茶的陈香以及生茶的陈香，这二者是明显不同的。陈香之所以为陈香，就是岁月递增的期间给普洱茶留下的影子，换而言之：陈化（或发酵）味。
在3-5年的生茶里能感觉到程度较轻的陈香，在5-10年的生茶里能感受到中等的陈香，随着时间的递增，陈香味越重。对熟茶，依据原料等级不同，以及发酵程度，以年份来衡量是不合适的。一个9级茶，1-2年就会有很重的陈味，5年非常陈；而对宫廷级别的熟茶，10年的陈味尚达不到9级茶3年的陈味。
还有个名字叫做越陈越香，顾名思义，它便是大益茶品中陈香的代表。该产品采用陈年自然醇化的老茶青为原料研制的陈韵青饼，品饮时香气悠香
香型：焦糖香
所谓“焦糖香”的焦，表明叶底有部分的碳化；糖香是来源于茶叶所富含的糖类物质，容易发酵。焦糖香是熟茶主要的香气特征，也有称之为焦香、焦甜香等。
香型：兰香
新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
代表茶品：兰韵
香型：花果香
普洱茶中常见的花果香有玫瑰花香、稻谷花香、香兰花香、桂花香、梅子香、板栗香等，还有许多不知名而又特别突出的野花香型。
普洱茶之花果香型非常广泛，且因区域环境及初制工艺不同，香型亦不同。很多地域有典型的地域香，如班章老曼娥茶有稻谷花香，布朗山、巴达山呈典型的梅子香，南糯山有高雅的糯米香。
因为花果香是一种泛指的香气，不同于兰香，它的指向性不是特定的。
香型：蜜香
普洱茶之蜜香主要有三种，花蜜香、果蜜香、蜂蜜香。花蜜香似花粉蜜，花香中透漏阵阵甜蜜。
带有花蜜香的茶品一般经过一定的时期陈化，香气逐渐显露，在易武茶中常见；果蜜香甜而高雅，为普洱茶典型原香，勐宋那卡茶、景迈茶尤为突出，通过闻品茗杯，感受更为显著，有“挂杯香”之说法。
香型：荷香
“毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮……女儿茶亦芽茶之类。”这里形容普洱茶幼嫩茶菁所具有的特色香气，“味淡香如荷”，雨前毛尖非常幼嫩，茶汤清淡，有莲荷香气。
云南大叶种普洱茶菁有强烈的青草气，经适当的醇化后发酵，幼嫩的芽茶去掉青草气之后，自然留下淡淡荷香。荷香来自幼嫩的普洱茶菁，一般为散茶后期醇化或幼嫩毛茶经发酵所致，荷香属于飘荡茶香，清雅娓娓。
香型：烟香
烟香最早出现在晒青原料加工期间。由于是手工制作，遇雨水多时，无法实施完全晒干，农户将晒制一定程度的原料挂在厨房顶上，通过厨房烧火的余温实施晾干。茶叶具有较强的吸附性，从而产生烟香。后来，市场对带有烟香的茶非常青睐，经过不断发展，如今已成为一门特别的工艺，在很多地方被推广。
“云之南.山之韵”布朗之苦酽，勐宋之蜜香；口感霸气刚烈，韵味绵延清扬，才堪称“山之韵味”。「山韵」用料来自普洱茶原料的核心产区布朗山及勐宋，以大师级拼配技艺将十二座茶山气韵融合，终以初尝时霸气刚烈的口感，回味时丰富绵延的韵味，再塑佳作之辉煌。
普洱茶有众多种香型，咱们今天不过是列举了其中特点较为明显的几种。香气不仅受山头、原料、土壤、海拔等因素作用，有些香气比如檀香、药香等只有经过时光的转化才会在普洱茶中出现。还可能因为仓储环境等因素带来的不同程度作用，即使同一款茶的不同批次，也也许会出现完全不同的香气。
老茶客喝普洱茶，常常是在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或品茗杯。随着浓郁的香气扑鼻而来，茶人心中的愉悦也写在了脸上……
心有猛虎，细嗅蔷薇。
无论生活在多么快的节奏中实施，
当咱们闭上双眼，
吸一口手中这杯普洱茶的香气，
世界便暂时静止了，
任感知与香气自由交流。
云南糯米香茶化石碎银子普洱茶熟茶叶老茶头！
有的，茶的香味主要是茶内的芳香烃决定的，有蜂蜜味的、樟香味的等等。
大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌，是普洱茶标杆和经典代表，其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆，大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
产品特点
大益普洱（生）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称，或直接以散茶形式实施存放。总体品质特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味浓厚回甘生津快，经久耐泡等。
大益普洱（熟）茶：以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制茶叶堆子的发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。总体品质特点：陈香显著，汤色红浓，滋味醇厚口感爽滑，回甘绵长，经久耐泡,贮藏愈久愈醇、品质愈好。
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