普洱茶的最新标准
2023-06-07
普洱茶是一种中国传统的发酵茶,其标准定义是:“从云南省思市境内或云南省以外、与思市同类、同级普洱茶原料树种(包含云南大叶种、云南小叶种及其杂交种)为原料,经过特定的加工过程制成。其具有良好的陈化潜力、色泽暗沉冲泡清亮、滋味醇厚、回生津、香气特别、叶底红亮、独具特色的特点。”
最新的普洱茶划分标准是《中国普洱茶分类系统》(GB/T 18796-2017),新标准与老标准相比有以下几点变化:
一、标准中将普洱茶分为“生茶”和“熟茶”两大类,而之前的标准只将普洱茶分为“普洱毛茶”和“普洱成茶”两种。
二、新标准对生茶和熟茶都有了细致的分类,包含七大类、十二小类。其中生茶分为基本生茶、香柔生茶、浓香生茶、老树生茶、野生生茶、甜醇生茶和生态生茶;熟茶分为基本熟茶、老树熟茶、野生熟茶、甜香熟茶、生态熟茶、散茶和茶饼。
三、新标准中对普洱茶的苦涩、醇厚、美、回等品质要素实施了精细的描述和评价方法。
四、新标准中对普洱茶的陈化年限提出了强调,认为普洱茶的陈化是普通茶不能比拟的,可以长时间贮存和陈化。同时标准也规定了普洱茶的陈化年限,一般认为新生普洱茶需要至少3年陈放,而老茶可以达到十几年、几十年甚至一两百年不等的陈化时间。
以上是最新的普洱茶划分标准解析。普洱茶是一种特别的茶叶品种,而标准的规定对普洱茶的品质控制和品牌建设都有着非常关键的意义。
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