普洱茶为什么做紧压
2023-05-31
普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过加工和发酵解决而制成的茶叶,在中国的茶文化中占有关键地位。普洱茶以香气浓,回甜爽而著名,它的特别之处还在于它的存方法和压制工艺。
普洱茶的存方法一直备受茶叶爱好者关注。相对其他茶叶而言,普洱茶是一种需要特殊存的茶叶。普洱茶的制作工艺决定了它会随着时间的推移变得越来越好,而存方法则会直接作用到它的品质和口感。普洱茶的存有两种方法,一种是生茶存,另一种是熟茶存。熟茶存一般采用罐、坛等器皿,生茶则常被紧压存。
和其他茶叶不同,普洱茶非常适合紧压存。最初的普洱茶是以扁平圆盘的形式传统存,但随着时间的推移,紧压工艺被越来越多地采用。将普洱茶叶子紧压成饼是为了方便存和运输。紧压后的普洱茶叶较为坚实,独立封存,更不易受到空气的污染和湿度的作用,可以长时间存,保持其本身的香味和风格。普洱茶经过紧压后茶叶产生了微生物发酵的过程,加去压制后茶叶的存的密闭。在这个环境中,茶叶不但可以在无氧环境中安静地休眠、断绝了风干叶被晒干期间的光爆光氧化的负面作用,还可以悄悄地继续缓慢的微发酵,产生更加丰富的滋味和香气。
在存普洱茶时也需要留意部分细节。首先是度的控制,普洱茶最好存放在10-30℃之间的阴凉干燥处,这样可以保证茶叶不受到直射阳光和潮湿的作用。其次是通风的疑问,普洱茶最好存放在通风良好的地方,不要和其他异味食品混放在一起,以免作用茶叶的风味。最后还要留意定期揭开茶叶的原包装查看、闻嗅茶叶香气变化,一旦发现有疑问及时对茶叶实施解决。
普洱茶的紧压工艺是为了更好地存和保持它的品质的。在存普洱茶时可以采用紧压藏,这样可以保证茶叶长时间存,同时留意度、湿度和通风等细节可以更好地保持茶叶的品质。
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