普洱茶上面的油层是什么？
普洱茶是一种特殊的发酵茶，它具有多种健功效。但是喝普洱茶时，出现在茶杯上的油层总是令人困惑，有些人甚至认为这是一种不健的氧化油脂。那么普洱茶上面的油层到底是什么？
其实，这个油层是茶树树脂在热水中溶解而形成的。茶树树脂在普洱茶发酵期间会逐渐溶解，并随着时间的推移，这些树脂会聚在茶的表面形成油膜。油膜的存在是普洱茶特别风味的保证之一。
普洱茶上面的油层可不是氧化油脂
部分人会误解普洱茶上油层为氧化油脂，但事实上它与普通的食用油并不一样。茶树树脂本身就是一种天然的植物酯，与食用油不存在任何联系。 不要担心这层油会对身体有害，只要茶的品质合格，可以放心饮用。
普洱茶放凉后是不是正常？
普洱茶的口感和香味受到茶树树脂和其他有机成分的作用， 当普洱茶放冷后，茶树树脂的溶解速率会下降，油层也会减少。这是正常的，是与茶树树脂和其他化学成分相互作用的结果。
就性质而言，普洱茶中的茶树脂可以长茶水命，所以茶的味道和香气会一直保留，让它可以多次采用。但是假如茶机不干净或是桶配件不合格，就有可能滋生细菌，这也会引起茶变质。
怎样鉴别普洱茶的油层？
普洱茶的油层是一种自然形成的物质，与普通食用油不同，所以当你购买普洱茶时，也需要留意油层的存在。对真正的普洱茶，油层在表面均匀且厚度适中，表面光洁。假如油层很薄或看不到油层，那么这可能就是假冒的普洱茶。
结语
普洱茶是茶界的精品，在养生方面有很多的好处，可以减肥、降血压、降血脂。不要因为它上面的油层产生误解，只要是正规生产，便可以放心饮用。正指导挑选可以保证品质的普洱茶更加的关键让人体更加健。
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