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普洱散茶的加工技术:包含加工工艺及视频教程

发布于:2023-12-07 作者:秘洁 阅读:6

普洱散茶是中国茶叶中的一种,具有特别的口感和气息。其加工方法在传统制作工艺的基础上,经过现代化的改进和创新,逐渐形成了一套完整的工艺流程。

普洱散茶的加工技术:包含加工工艺及视频教程

加工工艺主要分为以下几个步骤:

1. 杀青:将摘下的叶放入锅中实施杀青,一般选择高炒制或蒸制。杀青的目的是停止发酵过程,以保持茶叶中的天然香气。

2. 揉捻:将松散的叶实施揉捻,使茶汁与茶叶充分混合,这是普洱散茶特别香味的关键来源。揉捻的时间需要依据茶叶生长、品种和工艺等因素实施控制。

3. 发酵:将揉捻后的茶叶放置在通风环境中实施发酵,促进茶叶中的微生物作用,产生特定的香气和口感。发酵的时间一般在数十天到数月之间,工艺和品质的请求不同,时间也会相应调整。

4. 烘干:将发酵后的茶叶实施烘干,防止细菌继续繁殖和茶叶发黄变质。烘干时度控制较为关键,一般在80℃-120℃之间实施。

5. 陈化:将烘干后的茶叶放置在适宜的环境下实施陈化,相当于普洱散茶的“成熟”过程。陈化的时间一般在数年至数十年之间,也有部分茶叶会实施前期陈化。

从叶到陈化,普洱散茶的加工工艺中每一个环节都需要非常精细的操作和掌握,以保证产出优质的茶叶。在实际操作中也需要依据茶叶生长、节、品种、味道、气候等多因素实施调整和改进,这样才能产出口感特别、品质优良的普洱散茶。

视频教程:

有关普洱散茶加工的视频教程较为丰富,其中比较经典的教程如下:

1. 《普洱茶制作全流程》(B站UP主:小奇异)

该视频详细介绍了普洱散茶的加工全过程,包含叶收购、杀青、揉捻、发酵、烘干、陈化等各个环节。同时还有部分实际操作的技巧和小贴士,适合初学者学。

2. 《普洱散茶厂车间实拍》(B站UP主:南风)

该视频介绍了普洱散茶生产的实际场景,从收购到成品包装、销售等全过程。其中包含不少普洱散茶工艺的细节操作和实用技巧,对进一步熟悉普洱散茶的加工工艺有很大帮助。

普洱散茶的加工工艺是一个复杂且精细的过程,需要多方面的知识和技巧。通过视频教程的学和实际操作的练,将对加工工艺有更深入的熟悉,并且可以更好的鉴定和品尝普洱散茶。

精彩评论

头像 欲三更 2023-06-04
普洱散茶的加工技术 晒干的散茶是可以压制成饼茶的洒水,当然前提是你的散茶条索比较大,而不是颗粒状的那种,你熟悉下普洱茶饼的制作。
头像 余扬 2023-06-04
加工技术及工艺 云南普洱散茶的工艺流程: 优质云南大叶种晒青毛茶。
头像 咱们的太空 2023-06-04
云南普洱茶散茶的品质决定了云南普洱茶的品质。通过1995-2000年在云南勐海县部分茶厂的研究实践,总结了云南普洱茶散茶的加工技术与工艺。
头像 婉玲 2023-06-04
普洱茶加工工艺流程 普洱晒青毛茶加工工艺流程 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。采茶菁:普洱茶采茶要严格遵循采茶传统。
头像 棒棒糖砸你 2023-06-04
普洱熟茶后发酵(微生物固态发酵)结后,通过抽样审评,即可按品质差异、级别差异实施归堆。再按普洱成品茶请求,实施配置筛号筛分。云南普洱茶加工技术标准,文章为你介绍云南普洱茶、熟茶、生茶、散茶、紧压茶、后发酵、快速后发酵、缓慢后发酵等方面为你介绍普洱茶的的加工标准。
头像 龙牙 2023-06-04
普洱茶在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。 普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、 普洱黄茶、普洱白茶 6 个品类。因为普洱茶成品的净重量是357克,为何要称取净重量为360克的普洱茶散茶呢?其实,普洱茶在压制期间有损耗是避免不了的,成品茶在晾干环节也略有水分走失。 第二步:置,即放置内飞。
头像 米多多 2023-06-04
杀青 杀青是普洱散茶加工工艺中的关键步骤之一,其目的是使茶叶停止发酵,防止茶叶变质。同时杀青还可以保持茶叶的颜色和香气。杀青需要在高下实施,一般在100℃右实施。然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成,等待与期待中慢慢越陈越香,即是此种自然而道地之原味陈年普洱生茶品。

标签: #普洱散茶在家里怎么做成茶饼

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