老白茶的正确冲泡方法，老白茶的正确煮法
2023-05-09
奶茶属于饮品的一种，具有红豆奶茶、蒙古奶茶、烧仙草奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶等款式，每一款的口感丝滑细腻，深受各年龄层的消费者喜爱，尤其是女性消费者，只是奶茶怎么做最简单方法?小编为大家介绍一下吧。
1.准备材料
制作奶茶时，第一步准备材料，此时以香韵悠远持久、茶汤红润明亮的红茶为茶㡳，有利于奶茶的整体色泽美观，口感丝滑馥郁，并准备白砂糖、牛奶、芋圆、珍珠等辅料，留意红茶也可以选择茶粉制作，此时其香韵、滋味更容易溢出。
2.炒制红茶
将红茶与白砂糖一同放入温热的锅内，开小火不断烘炒，直至白砂糖融化，呈现琥珀色时加水煮茶，有利于后续奶茶的滋味更加贴合甜润，留意锅以不粘锅为佳，以免奶茶具有一股焦煳味，作用整体口感香韵，另外水量以400-800毫升为佳，切忌过多，引起奶茶的香韵淡雅，也不宜加入过少引起茶汤过于馥郁。
3.加入牛奶
红茶小火烹煮3-5分钟后，即可依照60:1的牛奶、茶叶比例实施投茶，一般3-5克红茶，放入180-300毫升牛奶即可，同时小火继续烹煮3-5分钟即可，切忌转为中火或大火，以免牛奶沸腾速度过快，不利于关火控香、控味，留意牛奶一般以纯牛奶为佳。
若奶茶的奶香味不足，还可以用奶粉来增添奶香味，或借助炼乳来增添香韵、滋味，假如奶茶的口感相对寡淡，还可以增添食用盐，使得奶茶的香韵更夫丰富，另外奶茶关火之后，不要立刻起锅，而是盖上盖子焖泡3-5分钟，使得奶香味溶于茶汤中。
4.滤渣加料
奶茶出锅时，无论是采用干茶，还是茶粉制成的，都需要滤掉茶渣，使得奶茶的口感更加香醇丝滑，之后在茶杯内放入珍珠、芋圆等辅料，搅拌均匀、冷却至适宜温度，即可开始品饮，留意自制奶茶以下午三点之前喝比较适宜，以免晚上出现失眠情况。
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