老白茶的正确冲泡方法，老白茶的正确煮法
2023-05-09
龙井茶是浙江省的知名绿茶之一，常与该省产自的龙顶茶并称为绿茶界的两朵奇葩，可依据产区分为西湖龙井、钱塘龙井以及越州龙井三大类，且西湖龙井还可细分为五类，那么如此优质的龙井茶2023新茶什么时候上市呢?小编为大家介绍一下吧。
2023年龙井茶新茶于3-4月上市，其中最早一批新茶于3月中旬上市，因为西湖龙井茶中的“龙井43”品种，在3月12日开始采摘，经过简单制茶、包装等工序后，2-3天内即可上市，但假如产量较少，则会与其他茶树品种的成茶一同在3月底、4月初上新。
2023年的龙井茶新茶在采收时，阳光明媚、气候温和、雨水充沛，故而茶叶的萌芽率较高，产量略有上升，尤其是极品茶叶的产量，以至于2023年龙井茶新茶预售价在3500-4200元/斤，另外龙井茶新茶指的是春茶，有时特指清明前采制的龙井茶。
龙井茶新茶好，因为龙井茶属于质地极为细嫩的不发酵绿茶，且茶树经过一个冬季的蓄养，使得嫩芽包含氨基酸、维生素等有效成分，品味后对身体的促进作用显著，且口感甜润细腻，给品味者一种特别的自然、鲜爽感，而陈茶的贮藏时间基本超过6个月，此时内质有效成分减少，整体香韵、滋味偏差。
龙井茶采用杯泡法或盖碗最好。
1.杯泡法
龙井茶在采用杯泡法时，先对透明玻璃杯实施温杯解决，随后向茶杯内注入80-90度的热水，再放入3-5克干茶，静置3-5分钟后轻摇茶杯，促使茶汤匀整、香韵馥郁迷人，入口滋味甘甜鲜爽，等茶汤剩余1/3时再续水焖泡。
2.盖碗法
龙井茶在采用盖碗法焖泡时，先用热水烫洗白瓷盖碗，再放入3-5克干茶，沿着杯壁注入85度热水，盖上盖子浸润8-12秒后出汤品饮，此时先倒入公道杯内，再分杯品茗，留意后续等茶汤沥干后续水焖泡，若需实施洗茶工序，则注入80度热水浸润3秒，并快速沥干茶汤，随后注入85度热水焖泡茶叶。
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