茶韵？诗学，龙井是什么茶
2023-04-16
茉莉花茶，有在中国的花茶里，可闻春天的气味之美誉.是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的期间其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的起因 茉莉花茶的之一。
茉莉花茶的茶艺分为10道程序，每道都由一句诗来表示。春江水暖鸭先知为第一道程序，即烫杯。香花绿叶相扶持为第二道程序，即赏茶。落英缤纷玉杯里为第三道程序，即投茶。春潮带雨晚来急为第四道程序，即冲水。三才化红茶减肥育甘露美为第五道程序，即闷茶。一盏香茗奉知己为第六道程序，合欢花怎么用即敬茶。杯中清香浮清趣为第七道程序，即闻香。舌端甘苦人心底为第怎样泡茶八道程序，即品茶。茶味人生细品悟为第九道程序，即回味。饮罢两腋清风起为第十道程序，即谢茶。
茉莉花茶结合了茶的味道和花的香味。喝茉莉花茶就像欣赏一件茶艺，特制的茉莉花茶要用玻璃杯冲泡，水温要在80-90。其他茉莉花茶，如殷浩、特级、一级等。应是用瓷盖的茶杯做的。水温应高，最好接近100摄氏度。一般茶与茶的比例为1: 50，每泡冲泡时间为3-5分钟。喝茉莉花茶时，很多人喜欢先欣赏茉莉花茶的外观。一般，将杯中冲泡的茉莉花茶量取出，铺在白纸上。饮用者先观察茉莉花茶五彩缤纷的外观，闻一闻茉莉花茶的香气，为茉莉花茶增添情趣。
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