聚焦文化传承传播优秀茶文化——中国茶叶博物馆积极参与“2009年文化遗产日”主题活动
2023-04-16
茶的历史
茶壶冲泡普洱茶的冲泡方法
[必要的用具]茶海、小壶、公杯、品杯、滤网、随手泡
【适合的茶类产品】各种茶类产品都可以小罐冲泡，但这类方法一般不适用于较新的生茶，其他茶类可以小罐冲泡。
【适用场合】各种场合。
【操作流程】
1.暖杯：将准备好的干净器皿再次用开水冲洗，一是为了卫生，二是为了暖盖碗、马克杯、茶杯。
2.抛茶：放入普建德苞茶洱茶投入紫砂壶中。投茶量或茶与水的比例关系对整泡茶的作用很大，100cc左右的紫砂壶咱们推荐投茶5克左右为宜。一定记住观音怕淡、普洱怕浓。特别提醒有乌龙功夫茶习惯的普洱初学者，一定不要以乌龙的投茶量来泡普洱，会过于浓，因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。冲泡。
3.保湿茶：向茶叶的壶中，洗茶一到两次(生茶一次，熟茶两次)，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或直接倒掉。.注入开水
请留意注水的速度和角度。注水速度会作用水温。假如注水快，温度会高。假如注水缓慢，水温会相对较低。应依据冲泡茶的不同特性实施适当调整。注水角度会作用水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚。太多的茶和熟茶不要太过冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透明。
4.泡茶：泡茶时留意煲汤的时机。汤太快，茶汤稀，汤太慢，茶汤浓。
5.分杯：将过滤后冲泡的茶汤分杯，大家分享。留意杯子不要太满，酒半满茶，最多不超过七分。这是中国茶道的一种仪式。俗话说，酒充满敬意，茶充满欺骗。
6.品茶：三口即品，就是小口慢慢喝。假如是热的，薄啜杯中最上层的茶汤，温度会是一杯普洱茶中间层最低的。
【留意】一般用150cc的锅冲泡，紫砂最好。一般采用低体、出水量好的锅。小锅冲泡和盖碗冲泡最大的区别就是小锅出水会有时间延迟，所以在操作上要留有余量。在泡茶合适之前，先要开始煲汤，最好的时间控制在出水口的一半，这样茶汤才会刚刚好。
小罐冲泡和盖碗冲泡还有一个区别，就是小罐冲泡可以手拿开水温暖壶身，对需要高温的茶类产品可以产生更好的效果。
【难度分析】正确抓锅的方法和盖碗一样。找不到热的地方抓，但要留意不要堵住锅的出口，还要适当保护锅盖不要滑落。
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