普洱茶之路-冲泡的步骤与技巧，中茶牌
2023-04-16
茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色，茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别；同是龙井，特级与一级有差别；同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别；同是岩茶，本山与外山有差别。
饮茶的最高境界：武茶道只有具备知茶的基础，才能进入更高的境界：第一，知水。茶不仅是一种饮料，也是泡茶的水的品质。古代人对此做过很多评论。经典的说法是‘泉水最好，井水第二，河水第凤凰单枞二’。对城市饮用者而言，真正的泉水和井水是无处可寻的。比较容易得到的是优质矿泉水。留意不要用纯净水，更不要用自来水。
有好茶好水，也有好茶具。中国的茶具很华丽。最好的茶壶是江苏宜兴。著名的茶壶比黄金还贵。德化、景德镇等茶具中还有许多精美的瓷茶具。对普通的饮者而言，应懂得欣赏，但最关键的是懂得茶与器具的搭配。乌龙茶要用‘曼生壶’，必须把壶里的茶倒入小壶里，还配有拇指大小的花杯，叫功夫茶。绿茶就最好用玻璃杯，看茶叶在晶莹剔透的杯中如花般绽放，未饮先醉，自然别有风味。.
假如你知道水，你就知道设备，是时候认识人了。如今，人们喝茶，不仅是为熟悉渴，也是一种交流和休闲的方法。这也是如今城市论道竹叶青茶馆蓬勃发展的根本起因。喝茶不同于喝酒。酒越喝越兴奋，茶越喝越茶山清醒，越喝越冷漠。你不应喝太多，你的性格应优雅。
喝茶的最高境界是知道。有一种喝茶的方法。路在哪里？有‘茶与禅’和‘宁静与宁静’。假如说茶是精神的物质载体，那么茶道就是指饮者通过喝茶可以感受到一定的人生境界。感知越深，境界越高。这个过程很难用儒、释、道三家的理论来固定。有时候，哪怕是一点点灵感也足以让人开心，喝茶的乐趣就在于此。
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