梅江之畔-名茶荟萃，白族三道茶
2023-04-16
福建西部的山城是茶入迷的时候，我和卢兄来到福建长汀。。城内有山，城墙环绕，汀江从城墙向南转。远远望去，山城像一尊坐着的弥勒佛，城墙像佛身上的一串念珠，披肩飘落长汀城四周。难怪国际友人路易艾利感叹：“中国最美的两座山城是福建的汀州和湖南的凤凰养胃的茶。”客家人的祖先会选择汀州的开基，那里的水一定很好！对咱们喝茶的人而言，错过好水是一种罪过。所以在离开长汀的前夕，咱们选择了城对面的古寺“朝燕都”，想体验坐在南望北的感觉，在佛像挂珠的城前，灯火阑珊处，梵音伴着茶香。在初夏的夜晚，当咱们带着茶叶茶具和烧水瓦斯玻璃罐，一路披星戴月，拾级而上。一路上蛙鸣声声，虫？卿卿，与咱们的喘息声交相呼应，黑夜里倒也不寂寞。“嗡嗡”的诵经声在山谷回荡，“铎铎”的木鱼响好像给咱们带路。咱们找到出家人住的地方，说明咱们的来意，方丈说，夜访古刹，只为喝茶，心诚如此，阿弥陀佛！上山沁出的汗水被吹来的习习凉风一扫而干，寺庙里的香火在风中忽明忽灭，阵阵火香中，咱们对着灯光下的古城开始煮水，洗壶，沐杯。,时，我不喜欢闻到人造的香味。我总是被化学气味所逼。尤其是部分茶艺馆用什么印度檀香，在小小的空间里弥漫着，人被绑着似的难受。可山区穷庙里的火香让我感到舒坦，就是把竹棍子裹上木屑粉和粘土，抹上红？的那种，竹棍子粗大，在庙里焚起来，风吹不灭，有时风大了还起火，不存在人造香精味道，倒像是烧竹子，劈里啪啦的一股自然的焦香味。寺庙前有一个泥台，几棵老松树正好遮住了前面城市的灯光。咱们在杂草中摆了一张小木方桌，坐在一把有靠背的竹椅上，念诵着梵音夹杂着缥缈的香。咱们一边喝茶一边和住持聊天。在佛前泡观音茶，咱们请方丈在茶上命名观音，然后让大家摘下来，晒晒，枯萎，搓搓，弄郁闷，用火烤，最后得到香味，然后分发给更多的人，开水烫一下，在锅里沤一下。这是对菩萨的不尊重吗？住持笑了。生活就是这样。谁能活下来，你我都要历经磨难才能到达目的地。你说什么？潮岩的夏衍寺并不出名，在名山古刹目录中也不存在它的影子。在寺庙后面的岩石内，有一个滴水洞，洞内有一尊菩萨雕像，俗称滴水佛。泉水一年到头滴呀滴。菩萨不寂寞，滴水声如念佛千年。奇怪的是，这位菩萨面向内，背对外，全身向后坐着。当地人称之为“倒坐菩萨”。不知道是因为世人黄山太平猴魁 的愤懑粗鄙，还是因为难以思考佛陀的目的。有心放一对，说起来有意思：“问菩萨为何坐反，笑世人不肯回头”。那时候天黑了，咱们去山洞拜佛不方便，但咱们在脑海里留下了这段滴答作响的记忆。现在想来，这段记忆又增加了一点茶谈。
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