春天的温暖，铁观音是红茶还是绿茶
2023-04-16
浙江省桐庐雁翎滩水雁翎滩位于浙江省桐庐县西富春山脚下的富春江上。山中间有两块大石头，站在东西岩：上，东有严光钓鱼台，西有斜澳台。严光，即严柠檬绿茶子陵，东汉初惠济州余姚人。因为不想当官，隐退到富春山，后人称他隐居的地方为炎陵山和炎陵钓台。唐代的茶神" 陆羽，为烹泉鉴水，提出天下二十宜茶水品， 谓"桐庐严陵滩水，第十九"。唐代张又新亦曾鉴品过严陵滩水，亦称赞不已。在他的 《煎茶水记》 中这样写道："及刺永嘉，过桐庐江(即富春江)，至严子濑，溪色至清，水味甚冷。家人辈用陈黑坏茶泼之，皆至芳香；又以煎佳茶，不可名其鲜馥也。又愈于扬子南零殊？quot;。而明代品泉家徐献忠，亦步前人后尘，到严陵滩鉴水试茗。他在 《水品全秩茶道视频》 中这样写道："张君(指唐代张又新)过桐庐江， 见严子濑溪水清冷，取煎佳茶，以为愈于南泠水。予尝过濑，其清湛芳鲜诚在南泠上。而南泠性味俱重，非濑水及也"。并进而指出严陵滩水最佳处是在严子陵钓台之下，滩溪之水在此迥旋，当属澄寂停留之处，只有沿陡立的台磴上下，或驾舟至台下，才能取得。如今，"天下第十九泉"的碑亭仍保存完好。诗云："桐君云山采雀舌， 富春碧水煮龙团"。把产雀舌茶的桐君山和煮龙团山楂枸杞茶的功效贡茶的富春水，描绘成一幅采茶品茗图，诗情画意，令人神往。
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