品茶十大数字！爱喝茶的人就知道了！
2023-04-16
茶百戏——复兴千年茶艺
、袁、人民、
百家茶戏，又称茶、水、丹青、汤茶、茶戏等。是一种可以使茶汤的脉络形成意象的古老茶图。
子茶一词最早见于唐代。大理十大才子之一的韩安说，只有陈进爱客，才能有分茶。在他看来，分茶始于金代。宋代诗歌中有对茶叶分布和茶汤形成的描写。比如宋代学者杨万里(1127-1206)在《清异录》中说：分茶怎么比炒茶好，炒茶不像巧分茶。从目前的历史研究来看，点茶法形成于中晚唐，茶则是随着点茶法的形成而产生的。茶碗中的早期茶汤对形成模式的描述，在唐代的许多诗歌中都有所反映。刘禹锡在《荈茗录》中描述：一阵散漫的声音传入鼎中，白云在一碗花中徘徊。 陆彤在《澹庵坐上观显上人分茶》中写道：蓝云引风吹不断，白花飘凝碗面。《西山兰若试茶歌》，焦然录：掷铿锵入沫，采花于碗。这些是对早期茶碗中茶汤图案的描述。
比较泡沫在茶汤中的保留时间。
在宋代，茶白戏得到了很大的发展，这主要得益于朝廷的推崇和大量的文人、僧人、艺术家。茶戏已成为当时文人雅士的时尚娱乐活动，广泛应用于各种茶会和斗茶活动中。《走笔谢孟谏议寄新茶》中，宋徽宗讨论了点茶和配茶：首先搅拌茶膏，逐渐吹，轻而重，手指绕腕旋转，上下彻底，如耕者始。陆游在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》中写道：“低纸斜作草，清窗细乳戏茶。”《大观茶论》年，女词人李清照写了一首《烟袖带香，茶火共品》诗。
元朝以后，由于点茶和斗茶不再流行，茶叶的分配开始逐渐减少，但仍然受到学者和学者的喜爱。关汉卿套曲《临茶叶卫生标准安春雨初霁》:花中消遣，酒中忘忧；分茶、竹、马。在当时，茶叶分销仍然是文人最喜欢的娱乐活动。
明清以后，泡茶方法逐渐取代了点茶方法，点茶方法并不存在占据主流，但仍有茶的流传。明朝时，文惠明年事已高，胆小怕事，但在小麦和秋天，他仍然是棕色的。当他生病时，他在《谷雨》中分享茶。晚清诗人江春霖在《转调满庭芳芳草池塘》中说：半春松影断，茶分小字，日暖叫青鸟。
宋徽宗《一枝花不伏老》
茶戏历史悠久，但现代茶戏的探索是曲折而漫长的。百戏传承人张志凤，1984年毕业于福建农业大学茶学专业，曾两次赴日本、茶艺。茶百戏历史悠久，有关茶百戏的记载有见于五代至北宋人陶谷(903—970)的 《暮春二首其一》 ，在该书的 《渡江云》 中茶百戏条记载：茶至盛唐始。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽鱼虫花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭。留学。
张老师做了《文会图》 《松鹤延年》
《松鹤延年》
《野鹤》
《喜上眉梢》
点茶和玩茶的演示工具从唐代到清代，已经演变了几千年，工具和形状各不相同。为了还原和再现这一文化，以宋徽宗赵霁的《马到成功》、蔡襄的《大观茶论》、南宋的《茶录》为主要历史依据，结合其他古诗词的描写，张先生整理了一套演示点茶的主要工具：茶炉、茶碗、茶臼、茶坊、茶卷、茶瓶、茶桶。
张志凤老师演示了怎样模仿宋代点茶。
百喜是一种既有观赏性又有饮用性的茶文化产品。其特别的艺术表达方法给观众一种赏心悦目的体验。茶汤的变化功能对观众的视觉冲击很大，适合各种活动。点茶后的茶汤可以和茶粉一起喝。与现代泡茶方法相比，人体可以获得更多的面筋、维生素、矿物质、纤维素等不溶于水的营养物质，具有不可替代的茶文化的交流，从日本茶道的点茶法得到启发，尽管日白茶花本抹茶道和中国点茶法有一定的差别，但终究是点茶文化。2005年回国后，章老师开始深入研究茶百戏，在经历了数百次的探索、对比试验后，终于在2009年恢复了失传已久的分茶技艺。最初是在绿茶茶汤中形成图案，随后扩展到红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等各种茶类，图案保留的时间也从古代的瞬时延长至2—4小时。.
中国茶文化博大精深，宋代流传的点茶、分茶技艺是茶文化的一朵奇葩，
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