中国历史上灿烂的茶道，玫瑰花茶的颜色
2023-04-16
下午，吃过有点太晚的午饭后，我像往常一样，生火烧水，搬到了茶壶，执起茶匙，从茶叶盒里拣出一款红茶，准备冲茶的当口，我的手突然停了下来。是不是该换一种茶了呢？ 说来已然记不明数不清，究竟是何时开始，一脚踏进茶的世界里，继而从此沉迷其中了。 出身茶之国度，自然而然在生活里总是竹叶青绿茶少不了茶。还记得，从很小很小的时候起，老家天气热，每日家里总要沏上一大壶沁凉冰透了的凉心茶，搁在客厅茶几上，谁口渴了便自去倒上一杯。而有趣的是，照说小孩儿嗜甜，该对这微苦的茶汁不感兴趣；然而我不知为何，却格外喜爱这冰凉里的一点微苦和回甘。一天喝上几杯，怎么也喝不腻。 大学时期，迷上的是当时咖啡馆茶馆里时兴且必备的水果茶。舍不得花钱上馆子喝，于是宿舍里小炉子本人如法炮制：几样新鲜水果、几枚金桔，玻璃壶咕嘟咕嘟滚沸一阵，滋味虽平常，但同学友伴们总是捧场地连赞好喝，夸得我心上也跟着甜滋滋地满足起来。 后来，毕了业开始上班，正逢茶艺风起云涌，同事中刚巧有人学茶，情不自禁跟着报了名；印象深刻的是，初入门，首堂茶艺课上，便是十数种茶，从绿到普洱茶市场价青到黑一字排开，逐一品饮 那一次，每一种茶都如一次重雷轰击，从来只当茶为生活里一项美味饮料的我，从绿茶的清亮、白茶的淡雅、青茶的丰美、红茶的扎实、黑茶的深沉里，从不同的茶截然迥异的气息质地滋味内蕴里，第一次领会了，一茶一世界。 或许真是年轻不识茶滋味吧，彼时的我，一时着迷着未发酵的绿茶如花般悠扬绽放的高香，也同时沉醉于后发酵的黑茶之浓醇甘酽，刚刚好，茶之系谱里截然不同的极端；令我一方面两头犹疑难以取舍，一方面也不禁猜想着，也许味蕾上个性里早已隐隐然潜藏着两种内质。 再后来，一年年喝茶爱茶越多，不知是性情逐渐倾向中庸，亦或是年岁大了心渐老了，逐渐懂得了再明媚的香气再深浓的口感毕竟只是一时玫瑰花泡水喝的9大禁忌，唯有淡泊里却仍见悠长见层次的醇美，才真正能长能久有滋有味。 遂而，我对茶的喜好，渐从两端往中间挪移，黑茶少喝了，绿茶则独钟质性含蓄内敛的日本玉露与清淡缥缈的碧螺春，其余就是既坚实又丰润的半发酵青茶以及红茶，成为我常日生活里最亲近不可缺的茶饮。如今因写作之故，数年执着下，品饮、搜罗茶款无数，好似深深渗入骨头里一般，每天从早到晚，喝的想的谈的写的尽是茶日子在过，茶仍在喝，我与茶间这多年纠缠因缘，接下来会怎么走？几分好奇几分期待，打开茶柜，重新挑过 .
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