毒虫咬茶食谱——精茶，竹叶青茶
2023-04-16
玉泉寺，位于湖北省当阳市西玉泉山东麓，是中国“四大丛林”之一。它建于隋朝黄凯统治时期(581-600年)。玉泉山，以怪石嶙峋、曲溪泉、四季葱郁、景色秀丽而闻名，被誉为“三楚名山”。唐代茶叶，以外形如掌，色泽银光隐翠，香气清鲜淡雅，汤色微绿明净，饮后齿颊留香，回味无穷而成唐代名茶。假如再配以玉泉寺前的珍珠泉水，其味尤妙。,中产阶级诗人李白曾写过《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，就是这类茶。这是在中国茶文化发展史上第一首以“名茶入诗”的诗篇。诗中提到的中孚，是李白的族侄，又是玉泉寺僧，他深通佛理，善于词翰，尤喜品茶。每年清明前后，总要小沙弥于寺左的乳窟外采摘鲜嫩的茶树新梢，制成绿茶什么牌子最好仙人掌茶，以供奉过往香客。中孚后云游至金陵（今南京）栖霞寺，拜见族叔李白时，礼送仙人掌茶。李白爱不释手，才欣然命笔，遂成这首咏茶名篇。这类心理，李白在诗的 《序》 中写得非常清楚：“余闻荆州玉泉寺，近清溪渚山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。……余游金陵，见宗僧中孚示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为‘仙人掌茶’，盖新出乎玉泉之山，旷古未觌。因持之见遗，兼赠诗，兰馨雀舌要余答之，遂自此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅子及青莲居士李白也”。可见，仙人掌茶当为玉泉寺僧所首创。,
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