酿造技巧，湖南安化黑茶
2023-04-16
依据不同茶色分类的黄茶
黄茶的特点是黄叶黄汤。这类黄色是泡茶过玫瑰花的疗效程毛尖的喝法中阴燃发黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶芽叶嫩、亮、香。由于品种不同，油茶的选择和加工工艺也有相当大的差异.比如湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针茶，全部采用脂肪芽，制茶工艺精细，包含杀青、摊放、初烘、分装、复烤、分装、烘干、分级等十道工序。加工后的君山银针茶披毛，色泽金黄透亮。
黄茶具有黄叶黄汤的特点，属于轻发酵茶。这类黄色主要是制茶期间堆积发酵的结果。黄茶可分为黄茶、黄茶和黄芽茶。
黄大茶：著名品种有安徽霍山黄茶和广东大叶青。
黄茶：著名品种有湖南宁乡毛尖山、湖南岳阳北港毛尖山、湖北远安绿源、浙江平阳唐璜等。
黄芽茶：著名品种有湖南岳阳君山银针、四川名山蒙顶黄芽、安徽霍山霍山霍山黄芽、浙江德清莫干黄芽等。
黄茶名称：君山银针；顶部隔夜茶可以喝吗黄色芽；毛尖、北港；鹿毛尖；霍山黄芽；岷江的白发尖；温州唐璜；皖西黄茶；广东大悦卿；宫廷茶
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